Kako i kada procijediti ružmarin

Ružmarin dobiva dodatni udarac kad se koristi kao pejzažna biljka: bujna je, zahtijeva malo održavanja i odbija neke insekte. Bilo da tražite atraktivnu višegodišnju živicu, puzeći prizemni pokrivač ili cvjetnicu koja je također mirisna i otporna na sušu, ruzmarin je odličan izbor. Također je savršena biljka za vrtlare kuhinje, koja nudi svoje mirisne listove kao dodatak slatkim juhama, racijama i kruhu.

Mogućnosti za biljke ružmarina gotovo su brojne i različite kao i sorte ruža koje nude vrtni prodavači. Kada su u pitanju biljke idealne za vrt, a ne uzgajanje u prijenosnim loncima, većina sorti ružmarina preferira klimu bez hladnih zima, a uspijeva u zoni izdržljivosti biljaka USDA 8 ili toplijoj. Izuzetak je Arp ružmarin, uspravna biljka koja uspijeva u zoni 6 ili toplijoj.

Polu-uspravno sorte narastu do 3 metra visine i mogu biti malo šire od visoke. puzav ili prizemlje poklopac Biljke ružmarina rijetko dosežu više od dva metra, ali mogu se širiti u nedogled u idealnim uvjetima.

Kada se uzgaja kao zemljani pokrivač ili živa ograda, ruzmarin obično ga nije potrebno obrezivati ​​da biste ostali zdravi, ali možda će trebati obrezivanje radi oblika. Kao zimzelena višegodišnja trava, biljke ruzmarina imaju tendenciju razvijanja drvenijeg rasta kako sazrijevaju. S vremenom, težina takvih grana može širiti biljku prema van, umanjujući njezin nekada ugodan oblik. Ako se to dogodi, odrežite naslonjene grane malo iznad mjesta na kojem rastu dva lišća ili neke druge grane, ili neposredno izvan ovratnika grane. Kad odrežete blizu novog rasta ili čvorova, potražite čvorove, lišće ili grane usmjerene prema unutra, jer će oni i dalje rasti prema središtu biljke, pomažući oblikovanju cijelog grmlja. Za izradu posjekotina upotrijebite čiste rezače za ručni zaobići.

Da biste spriječili da biljka ružmarina izgleda previše divlje, ogromna i obrasta, potrebno je redovito lagano obrezivanje. Tjedni ili dvomjesečni obrezivanje također pomaže u vođenju oblika biljke, bilo da je vaš cilj zadržati je nekako simetričan ili je uvježbati u oblik nalik na drvo. Obrežite novi rast_, rezanje 5 centimetara ili manje od svake grančice odjednom. Obrezivanje se može obaviti bilo kada tijekom vegetacijske sezone, ali treba je izbjegavati dok biljka cvjeta. Obrezivanje biljke na tanko pomaže i osigurati da svaka grančica dobije dovoljno sunčeve svjetlosti.

Ako radije obrezujete sezonski, nego svaki tjedan ili dva, obrezujte u rano proljeće ili sredinu jeseni, prije nego što vrijeme zahladi. U proljeće pričekajte da se pojavi zeleni rast, a zatim uklonite mrtvo drvo s biljke ručnim zaobilaznim škarama. Uklanjanje ovog drva također će pružiti više prostora i potencijalno više svjetla za novi rast, jer ružmarin preferira puno sunca. Bez obzira da li obrezivanje jednom u sezoni ili redovitije, uklanjanje obrastanja usred biljke pomaže u poboljšanju protoka zraka i sunčeve svjetlosti koji dosežu svaku grančicu.

Jednom kada biljka ružmarina postane drvenasta i gipka, a ne daje mnogo novog rasta, teško ju je pomladiti. Redovito obrezivanje može pomoći da se biljka ne prebaci u ovu fazu. Ako biljka još uvijek stvara nekoliko novih izdanaka na nekim granama, slobodno je pokušajte pomladiti izrezujući neke stare, neproduktivne izrasline. Barem jednu trećinu biljke ostavite netaknutu. Bilješka: uklanjanje starog drva iz biljke ruzmarina uklanja i sve šanse za novi rast, tako da bi bilo napravljeni rez mogao trajno utjecati na biljku. Rosemary je ne biljka koja ima koristi od rezanja do kraja.

Kad je u pitanju kuhanje, najbolja stvar o ružmarinu je ta što se ona može podrezati bilo kada da začinite svoja omiljena jela. Po potrebi odrežite nekoliko grančica novog zelenog rasta, obrezujte malo iznad mjesta na kojem rastu dva lišća ili grančice, jer će to poticati novi rast. Drvene stabljike nemojte rezati jer se nakon toga na toj grani neće dogoditi novi rast. Ako obrežete područja koja su malo duža od ostalih dijelova biljke, to vam može pomoći i oblikovanju.

Da biste uzeli ruzmarin za sušenje, odrežite grančice novog rasta najmanje nekoliko centimetara prije nego što cvjetovi biljke procvjetaju, jer to osigurava najjači okus. Stabljike narežite čistim ručnim kosilicama, zatim ih isperite i osušite papirnatim ručnikom. Povežite gomilu stabljika u snop i objesite snopove naopako. Osušite ružmarin na prozračnom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti, kao na trijemu. Labava mrežasta vrećica preko vretena sprječit će uklanjanje prašine i insekata. Začinsko bilje bi se trebalo potpuno osušiti za otprilike dva tjedna.