Kako sterilizirati antički stol za blokiranje mesara
Stvari koje će vam trebati
Sapun
Voda
Čišćenje krpe
Izbjeljivač
Čvrsta četkica od čekinja
Laneno ulje
Šmirgl papir
Ravnina drveta
Rotacijski brusilica
Držite krpu
Savjet
Za čišćenje i sterilizaciju antičkog mesarskog bloka počnite s osnovnim čišćenjem i prijeđite na brušenje ili ravnanje samo ako je potrebno. Istrošena površina za rezanje znak je upotrebe i dio šarma starih blokova za sjeckanje. Ne izravnavajte vrh osim ako to nije potrebno jer umanjujete antičku vrijednost komada.
Upozorenje
Mesarski blok ne zasićite vodom. Ne brtvite površinu za rezanje poliuretanom.
Stanje mesari blokira mineralnim uljem.
Stolovi za mesarske blokove mogu trajati godinama u aktivnoj mesnici ili restoranu. Starinski stolovi od mesnica imaju bogatu patinu i habanje što ih čini atraktivnim za vašu kuhinju. Ako nabavite antički mesarski blok, očistite ga, obnovite i sterilizirajte za upotrebu u vašoj kuhinji ili kao ukrasni bočni stol.
Korak 1
Očistite mesarski blok koji je upravo došao iz restorana ili mesnice sapunom i vodom. Izbjegavajte korištenje viška vode i obrišite sapun vlažnom krpom. Ponovo obrišite čistom vlažnom krpom. Da biste sterilizirali blok, prskajte otopinom 1 žlice izbjeljivača u četvrtini vode. Površinu rezanja zalijepite lanenim uljem. Nakon upotrebe obrišite je s malo izbjeljujuće vode za dezinfekciju i kontrolu mirisa.
Korak 2
Potražite uklanjanje boje, trulež i provjerite ima li smrdljivog mirisa ako nabavite stari prljavi mesar. Procijedite vrućom sapunom i krutom četkom za čekinje da biste otpušili staru masnoću i masnoću u šumi. Ne natapajte drva. Obrišite suho i čisto četkom i otopinom izbjeljivača i vode. Pukotine ili kvržice u starom mesarskom bloku treba napuniti drvenim punilom i glatko brušiti, počevši s brusnim papirom od 50 grama i završavajući sa brusnim papirom od 100 grit. Završite utrljavanjem u sloj lanenog ulja.
3. korak
Pročistite mesar ako je jako zaprljan i oštećen. Ostavite da se osuši 24 sata. Uzmite ravninu od 1 inča drva s vrha bloka ako je mesar drvo bočno zrno. Koristite orbitalni brusilnik ako je izrađen od drveta krajnjeg zrna. Očistite krpom za lijepljenje, prskajte i obrišite otopinom izbjeljivača. Prekrijte lanenim uljem.
4. korak
Obrišite obnovljeni i sterilizirani mesarski blok čistim sapunom za čišćenje ili spužvom ili krpom umočenom u slabu otopinu izbjeljivača nakon svake upotrebe. Prekrijte blok lanenim uljem kad drvo izgubi svoju patinu.