Ova nova kuharica namijenjena je oboljelima od COVID-19 koji su izgubili osjećaj okusa i mirisa

life kuhinja juha od rajčice s kruhom i šarenim žlicama
Kredit za sliku: Životna kuhinja / Instagram

Dva simptoma COVID-19 za mnoge su gubitak mirisa (poznat i kao anosmija) i okusa (ageuzija), a prema WebMD, ove nuspojave mogu trajati mjesecima. Kad su britanski kuhari i Životna kuhinja suosnivači Ryan Riley i Kimberly Duke saznali su za ovo, morali su raditi na razmišljanju kako pomoći.

Nakon što su obojica izgubila roditelje zbog raka, Riley i Duke bili su nadahnuti za stvaranje Životne kuhinje: naučno potkrepljene, neprofitna škola kuhanja u Sutherlandu u Engleskoj za ljude na čiji je ukus utjecao rak i / ili rak liječenje. Cilj im je pomoći oboljelima od raka da još jednom uživaju u životu u kuhinji, a sada tu misiju proširuju i na one koji se nose s anosmijom i ageuzijom kao posljedicom COVID-19.

PremaHrana i vino, Želja Rileyja i Dukea da pomognu dovela ih je do stvaranjaOkus i okuskuharica. "U njemu ćete pronaći niz recepata koji koriste kombinacije sastojaka, zajedno s teksturama i drugim osjetnim čimbenicima, za koje se nadamo da će vam pomoći da uživate u hrani", navodi se

Opis životne kuhinje. "I izuzeli smo sastojke za koje sada znamo da većina ljudi s COVID-om ne voli."

kuharica okusa i okusa na narančastoj podlozi
Kredit za sliku: Životna kuhinja

Hrana i vinoizvještava da su recepti uOkus i okusizabrani su nakon što su ljudi koji su iskusili COVID-19 testirali i suzili 300 recepata. Izbor su temeljili na ukusu (naravno), ali i na teksturi, slojevitim okusima i umamiju. Osim toga, izbjegavali su hranu - poput mesa, jaja, češnjaka i luka - koja obično odgađa oboljele od COVID-19.

Ako vas zanimaOkus i okus, možete preuzeti besplatnu kopiju kuharice ovdje. Ako živite u Velikoj Britaniji, možete naručiti besplatni tiskani primjerak (uz naknadu za dostavu u iznosu od 3 GBP) ovdje.