Što je mikrotalasno odmrzavanje?

Odmrzavanje mikrovalne je čin otapanja smrznute hrane u mikrovalnoj pećnici bez kuhanja. To se mora učiniti s nižom snagom da se hrana ne kuha izvana, a unutra ostaje smrznuta ili sirova. Odmrzavanje hrane na sobnoj temperaturi dulje od sat ili dva može u njoj razviti opasne bakterije koje će vam postati loše kada jedete.

Mnoge mikrovalne pećnice dolaze s gumbom za odmrzavanje. Kad se koristi, ovaj gumb automatski postavlja snagu pećnice nižu, bilo gdje od 30 do 50 posto njegove pune snage. Takva niska postavka omogućuje toplinskim valovima da prodre u središte hrane prije kuhanja vanjskih slojeva. Većina ovih gumba zahtijeva da znate približnu težinu hrane koju odmrzavate.

Ako vaša jedinica nije opremljena gumbom za odmrzavanje, jednostavno postavite jedinicu da kuha na 30 do 50 posto njegove pune snage. Mnogo meso zahtijeva odmrzavanje osam do 10 minuta po kilogramu, tako da vrijeme temeljite na težini predmeta. Na primjer, ako otapate 1 kilogram piletine, postavite ga na osam minuta, ali zaustavljajte ga često okretanjem i okretanjem mesa kako biste bili sigurni da će se ono odmrznuti. Ne ostavljajte meso za odmrzavanje bez nadzora.

Ne ostavljajte odmrznutu sirovu hranu u mikrovalnoj, već je odmah kuhajte. Može se temeljito kuhati u mikrovalnoj ili prebaciti u uobičajenu pećnicu. Možete ponovno zamrznuti hranu nakon što je potpuno kuhana, ali nikad ne zamrznite zamrznutu hranu bez kuhanja. Uvijek izvadite svu ambalažu iz hrane prije nego što je stavite u mikrovalnu ili pećnicu.

Da biste sigurno odmrzli hranu bez mikrovalne, stavite smrznutu hranu u svoj hladnjak dok se ne odmrzne. Kako biste brže otopili hranu, potopite paket u hladnu vodu na nekoliko minuta. Važno je da vanjski sloj hrane ne bude iznad 40 stupnjeva F, jer je to temperatura na kojoj bakterije mogu početi rasti. Kad god otapate hranu, posebno hranu koja sadrži sirovo meso, pažljivo je pazite i kuhajte je čim se odmrzne. Smrznuta hrana ima dug rok trajanja, ali hladna hrana nema.