Kada drveće pekana proizvodi matice?

Porijeklom iz Sjeverne Amerike, stabla pekana rastu prvenstveno na jugoistoku Sjedinjenih Država. Prema ekstenziji na Sveučilištu Florida, usjev pekanija u SAD-u procjenjuje se na 100 do 200 milijuna dolara godišnje, a 50 posto se uzgaja u Gruziji. Iako postoji više od 500 vrsta stabala pecana, sve slijede sličan ciklus u proizvodnji orašastih plodova.

Stabla stabla pecana obično su visoka oko 6 stopa kada su posađena i sazrijevaju do više od 70 stopa. Prvih nekoliko godina mlada stabla pažljivo se obrezuju kako bi potaknula snažna stabla i grane. Ovisno o kultivaru, stabla možda neće početi proizvoditi pekan četiri do 12 godina.

Prema uzgajivačima Pecana iz Sjeverne Karoline, tijekom zimskog mirovanja, drveće mora dobiti najmanje 200 sati hlađenja kako bi proizvelo orahe. Sati hlađenja su temperature između 32 i 45 stepeni Farenhajta. Orašasti plodovi počinju formirati nakon oprašivanja u travnju ili svibnju. Mladi pekan, zvani orašasti plodovi, razvijaju se tijekom ljetnih mjeseci i sazrijevaju u rujnu i listopadu.

Nakon sezone vegetacije od oko šest mjeseci, pekani se obično bere od listopada do početka prosinca. Pekani su spremni za branje kad se trup ili šipka odvoje od oraha.