Jesu li sve pećnice sigurne?

Nisu sve tanjure sigurno staviti u pećnicu, čak se i ploče za sigurnu večeru mogu isključiti ako ne poduzmete mjere opreza. Nisu sve ploče s uputama za uporabu. Starinski tanjuri, ručno izrađeni tanjuri i uvezeni tanjuri mogu pružiti nikakav trag i mogu predstavljati rizik po zdravlje osim mogućnosti loma zbog temperaturnih promjena.

Savjet

Postoje dva osnovna rizika upotrebe ploča koje nisu sigurne u pećnici. Prvi, i izravniji, naziva se toplinski šok. Ako se jelo koje nije predviđeno za uporabu u pećnici podvrgava brzom zagrijavanju ili hlađenju, stvara stres koji može uzrokovati pucanje, pucanje ili čak eksplodiranje. Čak se i materijali otporni na toplinu mogu slomiti ako se s njima ne rukuje prema uputama proizvođača. U najboljem slučaju to troši hranu, a u najgorem slučaju može prouzrokovati ozbiljne ozljede.

Mnogi proizvođači obilježavaju pločice, tako da ne morate pogađati o njihovim smjernicama. Ovo se označavanje nalazi na poleđini ploče, obično u središtu ili blizu njega. Neki su pločice označene kao sigurna u pećnicu, mikrovalna i perilica posuđa. Pećnice s tosterom idu dalje, omogućavajući bolju blizinu grijaćih elemenata. Ostale su mikrovalne, ali nisu namijenjene upotrebi u standardnim pećnicama, konvekcijskim pećnicama ili pećnicama.

Čak i ako je pločica označena kao sigurna u pećnici, proizvođači često određuju temperaturne granice kao što je grijanje ploče iznad 300 do 350 stupnjeva Fahrenheita, ovisno o materijalu. Web stranice proizvođača obično imaju upute za uporabu koje uključuju sigurne temperature za njihove ploče.

Staklene ploče, osim ako nisu posebno označene kao sigurne u pećnici ili mikrovalne, predstavljaju rizik od ozljeda ako se zagrijavaju. Starinski tanjuri mogu predstavljati poseban rizik. Iako su keramičke ploče nakon 1960. uglavnom zaštićene u pećnici, neke starije keramičke i staklene ploče mogu sadržavati radioaktivne materijale.

Crveno-narančasta Fiestaware, određeni slični ostakljeni predmeti i žuto staklo obojano uranom, poznatim kao vazelin ili kanarinsko staklo, emitiraju zračenje. Sad. agencija za zaštitu okoliša kaže da te predmete ne upotrebljavate za hranu ili piće, pa ih izvadite iz pećnice.

Bilo koja ploča s oznakom ukrasna ili "samo za ukrašavanje" ne smije se koristiti za posluživanje hrane i ne smije se grijati u bilo kojoj vrsti pećnice. Obično se njihove glazure ne smatraju sigurnim za hranu i mogu sadržavati olovo. Melaminske pločice nisu sigurne u pećnici, a FDA savjetuje da se melamin ne koristi u mikrovalnim pećnicama. Melamin se izrađuje od melamin-formaldehidne smole, a melamin može kontaminirati hranu na 160 F i više.

Ako na ploči nema etikete, pogotovo ako je antikna, berba, ručno izrađena ili uvezena, najsigurniji je način suzdržati se od nje u bilo kojoj vrsti pećnice. Starije ili uvezene keramičke posude, keramičke ploče i keramičke pločice mogu imati olovo u glazurama koje mogu kontaminirati vašu hranu. Čak se i zaštitne pločice nikada ne smiju koristiti u brojleru ili u izravnom kontaktu s bilo kojim grijaćim elementom, kao što je plamenik. Iznenadne promjene temperature ili dodir s vodom ili mokrim površinama mogu uzrokovati pucanje grijane ploče, čak i ako je označena sigurno na pećnici.