Jaja Beater vs. Miješalica

I jaja i miješalice su mikseri, ali njih dvoje u kuhinji služe različitim svrhama. Korištenje jaja koristi se najčešće za uključivanje jaja i miješanje tekućih sastojaka. Oštrice noževa ručnih miješalica modernija su verzija staromodnog miješalice za jaja. Blender je rođak teške težine, kombinirajući funkcije prehrambenog procesora s funkcijama miksera.

Aparat za miješanje jaja je ručni miješajući uređaj s ručnim upravljanjem. Rotirajuće lopatice ove vrste miksera nisu naoštrene, jer je njihova svrha savijanje, tukli ili usitnjavati sastojke. Upravljate jajašcem okretanjem ručke sa strane. Ta akcija vrti batine.

Ručno upravljani mehanizmi za jaja omogućuju vam veću kontrolu brzine i intenziteta miješanja, što je potrebno za miješanje ili pripremu osjetljivih sastojaka, umaka i šlaga.

Poput ručnih pogona za miješanje jaja, ručni električni mikseri imaju dva previjača, ali oni također imaju mogućnost dodataka, poput šlaga, za obavljanje drugih poslova. Ova vrsta miksera može se držati u ruci ili montirati na postolju. Mikseri se koriste za kombiniranje sastojaka za tijesto i miksere poput smjese za kolače. Teške miksere mijesit će deblje sastojke i tijesto.

Jaja i električni mikseri mogu se koristiti za unošenje zraka u hranu tijekom pripreme jer vam daju veću kontrolu nad brzinom i silom koja se primjenjuje na vaše sastojke. Oboje se može koristiti za uključivanje zraka u bjelanjke, na primjer, za izradu meringue. Udaranje zraka u bjelanjke također pomaže vašem tijestu da se digne kada se zagrijava, prije nego što se jaje stvrdne kako bi se sačuvala postignuta visina.

Za pripremu jajašca u početku je potrebna lagana ruka. Prelazite s umjerene brzine na veću brzinu, povećavajući brzinu svojih udaraca nakon što bjelci postanu pjenasti. Prekomjerno pretučena jaja će se odvojiti, plakati, kolabirati ili se neće uspjeti dignuti prilikom pečenja, navodi se na web stranici Baking 911. Razlika između savršenog bjelanjka i pretučenog je nekoliko sekundi.

Električne miješalice omogućuju vam da nastavite neprestano djelovati od bjelanjaka, a da pritom ne ubijete ruku, dok male količine bjelanjaka zahtijevaju miješanje ruku kako bi se spriječila prekomjerna obrada. Snaga koju stvara blender ne bi vam omogućila postizanje osjetljive ravnoteže uvjeta potrebnih za ovaj zadatak.

Blenderi su električni uređaji, a podmetači za jaja su ručni alat. Baza stroja za miješanje sadrži motor koji vrti naoštrene noževe pri velikim brzinama. Blenderi pomiješaju sastojke i razgrađuju velike, čvrste prehrambene proizvode na manje komade. Ovi uređaji obično nude nekoliko opcija za konzistenciju konačnog proizvoda.

Za razliku od battera, blender može obrađivati ​​tvrde predmete; na primjer, može drobiti led, mljeviti kavu i sjeckati orahe za maslačke. Blenderima se također mogu pire i ukapljuju sastojci i miješati tekućine.

Potopni miješalice ili štapni miješalice imaju svoj motor na vrhu uređaja u obliku štapića i izložene oštrice na dnu. To omogućuje uređajima da se stave u tave i zdjele kako bi se sastojci miješali.