Biljke s plavim cvjetovima

Iako se mnogo ljekovitog bilja uzgaja u ljekovite i kulinarske svrhe, mnoga ljekovita bilja uzgaja se jednostavno zato što su trajna biljka i dobro izgledaju u vrtu. Neka bilje su višegodišnje biljke koje se svake godine vraćaju iz postojećeg rasta, dok su neke godišnje i izviru iz sjemena svake godine. Biljke mogu stvarati cvjetove crvene, žute, narančaste ili plave boje.

Kadulja (Salvia officinalis) je višegodišnja biljka koja se koristi za aromatiziranje gravira, juha i mesnih jela. Također je popularna biljka u ljekovite svrhe. Kadulja je nisko rastuća biljka pogodna za granice. Listovi se mogu brati svježi i sušiti za kasniju upotrebu. Plavi cvjetovi nastaju sredinom do kraja ljeta.

Ružmarin (Rosmarinus officinalis) je drvenasta zimzelena biljka koja se koristi kao začin za kuhanje, kao i u ljekovite svrhe. Smatra se da ružmarin ima antibakterijska i anti-gljivična svojstva. Koristi se za začinjavanje mesnih jela, pa čak i deserta. Mnogo je sorti ružmarina, a neke rastu nisko do tla, a druge visoke čak 48 centimetara. Plavi cvjetovi nastaju uz stabljike u proljeće i povremeno tijekom vegetacijske sezone.

Boraga (Borago officinalis) raste do visine od dva metra i ljeti daje plave cvjetove. Stabljike su prekrivene bodljikavim dlačicama koje otežavaju rukovanje biljkom bez zaštite. To je jednogodišnja biljka koja ponovno raste u vrtu. Ne raste dobro tamo gdje je korijenski sustav često poremećen uzgojem. Plavi cvjetovi koriste se kao ukras, a čajevi se rade od lišća. Borage imaju dugu povijest liječenja.

Cikorije (Cichorium intybus) je višegodišnja biljka grana koja doseže 5 stopa. Korijen je pržen i koristi se kao dodatak kavi za suzbijanje poticajnih učinaka kave, a nježni se mladi listovi jedu svježi u salatama. Ima dugu povijest kao ljekovita biljka koja seže sve do Rimljana. Plavi cvjetovi nastaju u kasno proljeće i početkom ljeta.