Koliko vremena je potrebno da soja izađe iz tla?

Soja je izvrstan izvor proteina i lako se uzgaja u domaćem vrtu. Grah je gipki, zeleni, dlakavi mahuna s jestivim sjemenkama iznutra. Soja treba tri do pet mjeseci od sjemena do žetve, ovisno o kojoj sorti ste sjetvu i koliko je topla klima. Najbolje vrijeme za sadnju je svibanj ili kada su tla od 55 do 60 stupnjeva Farenhajta. Domaća uzgojena soja uglavnom će klijati za četiri do sedam dana.

Soja je prvi put posađena u SAD-u 1765. godine u Gruziji. Sjemenke su ovamo donijete iz Kine gdje su korištene kao osnova za sojin umak. Soja sos bio je popularan u Europi i kolonijama prije uzgoja graha. Sjeme soje koje je uzeto sa japanskog broda utemeljeno je posađeno u Illinoisu i kukuruzni pojas. Početkom 1900-ih, George Washington Carver proučavao je grah i dotaknuo se mnogih vrsta upotrebe graha, kao i važnosti okretanja usjeva. Grah je postao osnovni usjev u četrdesetim godinama i trenutno je najveći svjetski proizvođač soje.

Soja se obično sadi početkom svibnja. Temperatura tla mora biti najmanje 55 do 60 stupnjeva Farenhajta. Idealno sjeme za soju je vlažna, bez korova i dobro prozračena. Sjeme posadite na 1 do 1 inč dubine, 2 do 4 inča u redove koji su udaljeni 2 do 3 stope. Tlo treba održavati ravnomjerno vlažnim kako bi se osiguralo klijanje, koje se događa najbrže kada su tla toplija. U područjima na kojima sjeme nije bilo sadjeno, sjeme se inokulira bakterijama koje učvršćuju dušik. Možda će ih trebati posuti prahom fungicidom.

Klijanje je ono što se odvija pod tlom i nije isto što i nicanje klica. Klijanje je kad se pojavi radikalni ili prvi korijen. Nakon sadnje soja, koja je obično 13 posto vlage, nabubri do 50 posto vlage. Radikal izlazi za jedan ili dva dana. Stvarno nastajanje izdanaka ne događa se pet do 10 dana. Nastanak je trenutak kada se kotiledoni istiskuju iz tla. Na klijanje i klijanje uvelike utječu vrsta tla, količina vlage i toplina te dubina sjemena.

Zreli mahune i stabljike soje žute su ili smeđe boje i spremne su za upotrebu u sjemenu. Sjeme može biti žuto, pjegavo, crno, smeđe ili čak ljubičasto, ovisno o sorti. Podočnjaci se beru prije nego što požute ako se jedu kao povrće ili edamame. Podočnjaci su gipki, zeleni i grubo dlakavi. Potrebno ih je prokuhati ili kuhati na pari da omekšaju školjke dovoljno da uklone grah. Soja je jestiva svježa, ali se i dobro zamrzava za kasniju konzumaciju.