Kako očistiti rešetku od lijevanog željeza
Alati od lijevanog željeza trebaju posebnu njegu kako bi spriječili da hrđaju.
Ništa ne kaže dobro jutro poput omamljujućeg omleta serviranog na rešetki, ali ako je rešetka od lijevanog željeza, trebat će joj posebna pažnja kada završi doručak. Kao i svi kuhinjski alati od lijevanog željeza, kao što su tave i tanjuri, i rešetka od lijevanog željeza može zahrđati ako ga ostavite nezaštićenog u ormaru. Da biste proizvodima od lijevanog željeza pružili zaštitni premaz, obavezno ih začinite prije upotrebe. Nepravilno čišćenje može pokvariti ovaj premaz. Pri čišćenju rešetke imajte na umu nekoliko trenutaka, a omlet koji ćete na njemu kuhati sljedeći tjedan bit će jednako ukusan kao i onaj u kojem danas uživate.
Točke za pamćenje
Nepomična voda je neprijatelj svih pomagala od lijevanog željeza. Kada je izložen vlazi, lijevano željezo brzo hrđa, a hrđavo željezo daje izrazito neugodan metalni okus svemu što kuhate.
Lijevano željezo lako se ogrebotine, pa biste trebali
nikada nemojte koristiti ništa od metala iscijediti hranu s njega. To uključuje metalno posuđe i lopatice, kao i čeličnu vunu.Sredstvo za pranje suđa će skinuti začin iz uređaja od lijevanog željeza i također je ne-čišćenje za čišćenje rešetke.
Čak i pravilno čišćenje može ukloniti dio začina s vašeg rešetka, pa je to uvijek dobra ideja nadopuniti zaštitni premaz.
Postupak čišćenja
Najbolje vrijeme za očistite rešetku je odmah nakon posluživanja, dok je još vruće. Ako pustite rešetku da se ohladi, pečena hrana - posebno ono što sadrži jaja - postaje teško i teže je ukloniti.
Korak 1: Operite rešetku
Stavite još toplu rešetku u sudoper, prelijte malo tople vode preko nje i pročistite što više hrane pomoću najlonskog kuhinjskog pilinga ili spužve. Zaštitite ruke od toplog metala i tople vode noseći gumene rukavice.
2. korak: pročistite zaglavljenu hranu
Pokrijte površinu za kuhanje košer soli - koja je krupnija od obične kuhinjske soli - i dodajte malo vode da napravite pastu. Pomičite tu pastu preko zaleđene namirnice kako biste je uklonili. Isperite sol kad završite.
Korak 3: Osušite rešetku
Obrišite rešetku suhom krpom ili stavite je na toplu peć kako bi se omogućilo da voda ispari. Ostavite da se zagrije oko 5 minuta.
4. korak: nanesite zaštitni premaz
Pričekajte da se rešetka ohladi; zatim, pomoću papirnate ručnike, širite premaz biljnim uljem ili skraćivanjem preko površine za kuhanje. Uklonite višak drugim papirnatim ručnikom; a zatim odložite rešetku.
Savjet
Ako na rešetki vidite mrlje od hrđe, možete ih protrljati tako što ćete ih posipati sodom bikarbonom i trljati polovicom sirovog krumpira. Ako je hrđa pretjerana, možda ćete trebati ponovo podesiti rešetku nakon ovog tretmana.
Začinite svoju rešetku
Kada kupujete novu rešetku, važno je začinite to prije nego što ga upotrijebite. Ovaj postupak trebate ponoviti svake godine ili dvije kako biste održavali svoje rešetke u vrhunskom obliku. Prije nego što začinite rešetku, operite je deterdžentom; zatim ga isperite i temeljito osušite. Premažite površinu za kuhanje biljnim uljem ili skraćivanjem; zatim rešetku stavite naopako na gornju policu u pećnicu prethodno zagrijanu na 350 stupnjeva F. Ostavite da se peče sat vremena; zatim isključite toplinu i ostavite da se rešetka ohladi u pećnici. Obrišite višak ulja prije nego što spremite rešetku.