Kako izliječiti vješticu od lijevanog željeza
Stvari koje će vam trebati
Tekućina za pranje posuđa
Spužva
Kuhinjska krpa
Biljno ulje ili skraćivanje
Papirnati ručnici
Aluminijska folija
Sprej za kuhanje
Tegle od lijevanog željeza nevjerojatno su svestrane i neophodne u kuhinji. Prema Cook's Illustratedu, tanjuri od lijevanog željeza mogu se koristiti za prženje, pečenje ili pečenje, a oni zadržavaju toplinu bolje od ostalih vrsta posuđa. Stvrdnjavanje ili začinjavanje, tava je ključ za sprečavanje hrđe i stvaranje prirodnog završnog premaza. Uz pravilnu uporabu i redovitu začin, tanjur od lijevanog željeza može trajati desetljećima. Mnoge pločice od lijevanog željeza sada se prodaju unaprijed pripremljene, ali svejedno biste trebali znati kako izliječiti tavanu kako bi izgledala i kuhala kao nova.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Korak 2
Operite tanjur od lijevanog željeza toplom vodom i tekućim sapunom za pranje posuđa. Obično nikad ne koristite sapun za pranje posuđa na vašoj tavi; jedino je prikladno vrijeme prije nego što ga izliječite.
3. korak
Tavu dobro osušite čistim ručnikom za suđe.
4. korak
Stavite 1 do 2 žlice. biljnog ulja ili skraćivanje u tavi i ravnomjerno trljajte po površini, koristeći suhi papirni ručnik. Potreban je samo tanak sloj ulja.
5. korak
Stavite tavu naopako u pećnicu, a ispod stavite sloj aluminijske folije da uđe u ulje. Podesite tajmer na 1 sat.
Korak 6
Isključite pećnicu i ostavite da se tava hladi u pećnici oko 30 minuta. Uklonite tavu i površinu lagano obrišite čistim papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišno ulje.
Korak 7
Koristite svoju tavu za sve vrste kuhanja koje su pravilno očvrsnute. Nakon svake uporabe tava isperite toplom vodom i uklonite sve čestice hrane spužvom ili pilingom. Ne koristite sapun. Osušite tavu i zatim je lagano premažite sprejom za kuhanje.
8. korak
Postupak stvrdnjavanja ponovite u bilo kojem trenutku kada vaša tava počne izgledati potamnjeno ili suho.