Kako uzgajati biljku matcha
Stvari koje će vam trebati
Lopata
Zagrtati biljke
gnojivo
Bambusove prostirke od vinila
Matcha se koristi i u pečenju
Matcha čaj u prahu popularan je u Japanu. Tradicionalna japanska ceremonija čaja usredotočena je na ispijanje matcha čaja. Čaj je popularan u Sjedinjenim Američkim Državama zbog zdravstvenih blagodati, a poznat je i po slatkom okusu. Nakon što se matcha sakuplja, listovi matičnjaka se polažu i suše. Listovi se zatim uklanjaju, uklanjaju i matiraju u fini prah. Proces je dugotrajan i može proći sat vremena za mljevenje 30 grama matcha. Matcha se obično prodaje u obliku praha, ali možete uzgajati biljku matcha i sami dovršiti postupak.
Korak 1
Odaberite mjesto za posaditi svoj matcha. Biljka će s vremenom izrasti u grm u promjeru oko 5 stopa, pa odaberite mjesto koje je najmanje 12 stopa udaljeno od drugih biljaka. Odaberite mjesto na kojem će biljka dobiti puno sunca.
Korak 2
Iskopati rupu za svoju biljku matcha. Otvor bi trebao biti najmanje tri puta širi i tri puta dublji od matcha spremnika.
3. korak
Posadite svoju biljku matcha čaj u pjeskovito tlo. Biljku možete uzgajati i iz sjemena, ali trebat će dodatne dvije godine da biljka dostigne zrelost.
4. korak
Dodajte nekoliko centimetara malča oko biljke matcha. Biljke matičnjaka zahtijevaju vlažnu zemlju, a mulch će pomoći u održavanju vlažnosti tla.
5. korak
Dodajte gnojivo u tlo kada ga u početku sadite, a ne više od jednom svakih šest mjeseci nakon toga. Previše gnojiva može dovesti do truljenja korijena.
Korak 6
Četiri tjedna prije berbe, počnite zasjenjivati biljku. Tradicionalna proizvodnja matcha čaja zahtijeva da biljka bude zasjenjena bambusovim prostirkama ili vinilnim plahtama. Odsecanjem sunčeve svjetlosti iz biljke, čajevi ostavljaju više aminokiselina, a biljci ostavljaju mekše pupoljke.
Korak 7
Berite lišće svoje biljke. Tradicionalna berba matcha obavlja se jednom godišnje početkom svibnja. Ubirajte samo najmlađe lišće i pupoljke, obično tri terminalna lista i terminalni pupoljak.