Kako uzgajati sirak

Sirak (Sirak dvobojni) može biti najhranjivija prehrambena kultura za koju nikada niste čuli. Iako je popularan u drugim zemljama, sirk se sporo hvata u američkim vrtovima. To je žalosno, jer je sirak visoko hranjiva prehrambena kultura koja se lako uzgaja.

Za razliku od ostalih trava, sirak ne uzgaja rizome (podzemne stabljike koje pucaju iz novog korijena) i možete biti sigurni da vaša biljka neće zalutati iz vašeg predviđenog vrtnog prostora. Ovom tropskom domorocu treba puno topline i sunčeve svjetlosti, ali oko vode nije toliko uznemiren kao ostale biljke u vašem povrtnjaku.

Važno je napomenuti da se sirak smatra štetnim i invazivna biljka u određenim dijelovima Sjedinjenih Država. Ne sadite sirak u Ohiju, gdje je to zabranjeno. Također se suzdržite od sadnje u Pennsylvaniji, Indiani, Nevadi, Iowi i Marylandu. Iako sadnja u tim državama nije nezakonita, ne preporučuje se.

Najbolje upotrebe za sirak

Uobičajeno komercijalno uzgajan, sirak je koristan kao stočna hrana, kao pokrovna kultura i kao biogorivo. Domaći vrtlari, pak, sirak uzgajaju kao prehrambenu kulturu. Domaći kuhari kuhaju ovo krepko zrno poput riže, pucaju poput kokica i mljeve ga

Ako se odlučite za uzgoj a slatki sirak sorte, biljku možete daljnje koristiti berbom stabljika. Tada iz njih možete iscijediti tekućinu i od nje napraviti slatki sirup.

Sirak svakako vrijedi isprobati čak i ako nikada prije niste čuli za njega. Jedna šalica sirka sadrži 20 posto preporučenog dnevnog unosa vlakana. Također je pun vitamina B skupine, bakra, magnezija i antioksidansa.

Kako uzgajati sirak

• Uobičajeno ime: Sirak, proso, milo
  
• Botaničko ime:Sirak dvobojni
• Kada saditi: Kada temperature tla dosegnu 55 stupnjeva Fahrenheita na dubini od 4 inča
  
• USDA zone: 2-11
• Izlaganje suncu: Puno sunce
• Vrsta tla: Plodno, dobro drenirano tlo
• Kada je u nevolji: Venuće, usporen rast; obezbojene stabljike
• Kad uspijeva: Visoke, čvrste peteljke koje nalikuju kukuruzu

Pokretanje sira iz sjemena

Biljke sira teške su hranilice i trebaju im velike količine dušika da bi uspjele. Da biste ga osigurali, poradite na nekima kompost u tlo prije sadnje sjeme sirka. Nakon obrade posadite sjeme sirka duboko 1 do 2 centimetra, ostavljajući između biljaka 10 do 15 centimetara. U svaku rupu za sadnju kapnite tri ili četiri sjemena.

Pokrijte svoje sjeme zemljom, a zatim ih lagano zalijevajte. Nakon što niknu, po potrebi razrijedite svoje sadnice na najmanje 8 centimetara.

U kojoj zoni sirko najbolje raste?

Vrtlari mogu uzgajati sirak preko ljeta bilo gdje u USDA zonama čvrstoće biljaka od 2 do 11. Iako se uzgaja kao jednogodišnjak, tehnički je sirak trajnica koja voli toplinu. Ako živite u USDA zonama izdržljivosti 8 ili višim, vaša se biljka sirka može vratiti svake godine.

Nemojte se razočarati ako ne bude, međutim. Sirak ne zimi uvijek dobro u Sjedinjenim Državama, što je poljoprivrednog stručnjaka potaklo da pokuša stvoriti sortu vrijedniju zimi.

Kada treba saditi sirak?

Budući da uspijeva u ljetnim vrućinama, ne žuri se posaditi vaš sirk rano u proljeće. Neki vrtlari čekaju svibanj, pa čak i lipanj kako bi posadili sirak. Sirko daje najveći prinos u područjima gdje dnevna temperatura doseže najmanje 80 stupnjeva Fahrenheita. Ako stignete tamo, još je bolje i 90 stupnjeva.

Preporuke za tlo, sunčevu svjetlost i vodu za sirak

U idealnom slučaju, sirak preferira tlo s pH od 5,5 do 6,5 koje se dobro odvodi. Međutim, nesavršeni uvjeti ne pogađaju posao, a sirak će tolerirati prevlažno tlo bolje od većine ostalih žitnih kultura. Sirak također može preživjeti sušu prelazeći u stanje mirovanja, ali najbolje je da svoje biljke ne tjerate ni u jednu krajnost. Umjesto toga, nastojte osigurati 3 do 4 inča vode svakih 10 dana.

Sirko voli puno sunce i puno dušika. Čak i ako ste u zemlju dodali kompost prije sadnje, oploditi vaš sirak s a gnojivo bogato dušikom šest tjedana nakon sadnje.

Iako nije problem kad vaše biljke ostare, mlade biljke sirka ne nadmeću se dobro s korovom. Zagrtati biljke oko vaših biljaka kako bi zadržali korov, a zatim korili ručno ili a motika po potrebi. Ako koristite motiku, učinite to pažljivo jer preduboko kopanje može oštetiti korijenje sirka. Lagano okopajte i držite alat plitkim.

Kako prezimiti sirak

Sirak je tropska biljka koja voli toplo vrijeme i kojoj jednostavno nije suđeno proći zimu u većini Sjedinjenih Država. Međutim, tehnički je trajnica, tako da može preživjeti blage zime u najjužnijim dijelovima zemlje.

Gotovo uvijek uzgajan kao jednogodišnjak, tehnički status sirka je trajnica u USDA zonama 8 i više. Izvedivo je pomisliti da bi vrtlari u tim krajevima mogli prezimiti svoj sirk prekrivajući ga malčem ili unoseći ga unutra. Biljka nikada neće preživjeti mraz ili smrznuto tlo, međutim, prezimljavanje je i dalje ograničeno samo na najtoplija područja zemlje.

Međutim, imajte na umu da se sirak lako uzgaja iz sjemena i vjerojatno nije vrijedan većine napora na prezimljavanju. Botaničari i znanstvenici rade na stvaranju hibridne vrste sirka koja lakše raste kao trajnica u hladnijim podnebljima, ali njihovi napori još uvijek nisu bili dovoljno plodni.

Kako se bere sirak

Sirak sazrijeva i spreman je za berbu oko 120 dana nakon sadnje. Biljke su spremne kad sjeme naraste dovoljno čvrsto da se ne može udubiti noktom. Da biste ubrali sirko, oštrim nožem odrežite glavu biljci, a zatim je položite da se osuši. Kada to učinite, svakako odaberite područje koje je zaštićeno od ptica i glodavaca. Ne želite da pojedu vaš sirk prije nego što to sami učinite.

Ubranim glavama sjemena dajte 10 do 14 dana da se osuše. Kad se osuše, uvaljajte ih u komadić zaslon sve dok se sjeme ne oslobodi otpadaka.

Ako uzgajate slatki sirak, sječite štapove oštrim nožem otprilike dva tjedna nakon faze mlijeka. Tijekom faze mlijeka iz štapića koje ste izrezali, a zatim iscijedili, pojavit će se ljepljivi, bijeli sirup. U ovoj ćete fazi na biljci vidjeti glavice sjemena, ali one još neće sazrijeti.

Skinite lišće s izrezanih trsa, a zatim ih pritisnite, sakupljajući svijetlozeleni sok koji emitiraju. Tada možete skuhati ovaj sok u slatki sirup.

Sirup od sirka gotov je prije nego što sjeme biljke sazri, pa ćete ga morati ubrati za berbu. Ako rano berete sirup, koristite sjeme samo za ishranu stoke ako je primjenjivo. Možete ih kuhati i jesti, ali neće biti tako ukusne kao zrelo sjeme.

Uobičajeni štetnici i drugi problemi sirka

Ptice i glodavci obožavaju sjeme sirka, pa prema tome mogu doći do vaših biljaka prije nego što to učinite u vrijeme berbe. Kako biste spriječili da se to dogodi, postavite mrežica za ptice preko sjemenskih glava dok sazrijevaju.

Dva insekta koja ćete najvjerojatnije susresti na svojim usjevima sira su lisne uši i gusjenice, koje obje možete ručno pokupiti ili istisnuti udarcem vode. Međutim, mušica sirka je druga priča.

Mušice sirka su malene crvenkasto-narančaste mušice koje mogu nanijeti veliku štetu biljkama sirka. Ako ih vidite, tretirajte svoj urod s insekticidni sprej. Ponovite aplikaciju ako još uvijek vidite mušice tri do pet dana nakon početnog tretmana.

Uobičajene bolesti sirka

Sirak je osjetljiv na pregršt bolesti i infekcija, ali vrtlari obično nemaju velikih problema s tim biljkama. Kako biste osigurali usjev bez bolesti, uzgajajte sirak samo iz visokokvalitetnih sjemenki. Rotirajte svoje usjeve, umjesto da ih svake godine sadite na isto mjesto. Odaberite sorte otporne na bolesti i pazite da svoj sirak posadite u dobro drenirano tlo.

Također možete minimizirati probleme držeći pH tla između 6,0 i 6,5, držeći se izvan svog vrta kad je mokar i navodnjavajući korijenje biljaka, a ne njihovo lišće. Uklanjanje korova izvan vrta također pomaže u ograničavanju širenja biljnih bolesti, kao i brza briga o problemima s insektima.

Ako imate problema, uklonite i odmah uništite sve zaražene biljke. Ako se vaši problemi šire samo na jednu ili dvije biljke, odnesite uzorak u lokalni vrtni centar ili produžni ured i zatražite pomoć. Ispravna identifikacija bolesti s kojom se nosite omogućit će vam odabir pravog liječenja bez ikakvih pokušaja i pogrešaka. A liječenje gljivica ili baktericid obično će učiniti trik, ali najbolje je prvo identificirati problem s kojim se susrećete prije nego što slučajno prskate kemikalije u svom vrtu.

Kada koristite liječenje kemijskih bolesti ili insekata, ne zaboravite uvijek pročitati i slijediti upute s etikete. Zlouporaba ovih kemikalija može biti opasna, a često je i protuzakonita. Dobro obratite pažnju na to koliko dugo trebate čekati između prskanja i berbe kada koristite ove kemikalije na prehrambenim usjevima.