Kako znati kada odabrati jabuke

Idealno vrijeme za branje kultiviranih jabuka (Malus domestica) je kada su zreli, ali ne nužno i potpuno zreli. Iako većina jabuka uspijeva u američkom Ministarstvu poljoprivrede, zona tvrdoće bilja 5 do 7, neki sorti rastu u zonama USDA 2 do 4 ili USDA 8 do 10. Klima je važan faktor u sazrijevanju jabuka, ali praktične metode najbolje su znati kada ih treba ubrati.

Jabuke koje su dostigle fazu zrelosti nastavit će sazrijevati i nakon što ih uberete dok se škrob pretvori u šećer. Totalno zrele jabuke se brzo pokvare. Ako ne želite odmah pojesti jabuke, odaberite ih kada su zrele, ali ne pretjerano zrele.

Tople temperature ubrzavaju proces zrenja, ali hladno ga usporava. Možete zadržati jabuke kod 40 stupnjeva Fahrenheita, otprilike šest mjeseci, prema Sveučilištu Nebraska u Lincoln Extensionu.

Sezona branja jabuka obično se kreće od ljeta do kasne jeseni. Jabuke općenito sazrijevaju ranije u toplijim zonama nego u hladnijim, ali različiti sorti dostižu zrelost u različito vrijeme. Čak i mjesto zasađenog stabla može odrediti kada su jabuke zrele. Jabuke koje dobivaju više sunca na južnoj strani stabla sazrijevat će brže od jabuka koje se nalaze na dijelovima stabla koji primaju manje sunca.

Proširenja za sveučilišta u vašem području mogu pružiti opći kalendar, ali najbolje vrijeme za branje određenog kultivara je svake godine različito zbog varijacija padavina, sunca i vrućine.

Jedna metoda prosuđivanja jesu li jabuke spremne za branje je prema boji kože. Ovisno o vrsti jabuke, koža počinje zeleno, a zatim se prelazi u zrelu boju uglavnom crvene ili žute boje. U McIntosh jabuke (Malus domestica "McIntosh") i otporan je u USDA zonama 4 do 7, boja oko stabljike svijetli, a zatim postaje žutom kad jabuke sazriju. Voće je uglavnom zrelo i spremno za berbu tijekom kasnog ljeta. Neke potpuno crvene jabuke su izrazito crvene tjedana prije nego što sazriju, pa je boja mesa bolji pokazatelj za te jabuke.

Kad su jabuke zrele, boja mesa iznutra postaje bijela ili žuta. Vanjska strana sjemenki jabuke također postaje tamno smeđa kada je većina jabuka zrela.

Jabuka koja nije spremna za berbu teško je kad je držite u ruci i stisnete, dok je zrela jabuka čvrsta, ali ne pretjerano meka. Meka, kašaasta jabuka već je usred svog vrhunca. Zrela jabuka razvija slatki miris jer se povećao sadržaj šećera. Također je hrskav i sočan i okusa slatkog, a ne kiselog.

Kad se nekoliko dobrih jabuka spusti na svoje, voće je gotovo spremno za berbu. Provjerite njihovu spremnost tako da vidite kako lako možete odvojiti jabuke od grane. Pokušajte odabrati tehniku ​​prema gore, uvrtanje. Ako su zreli, trebali bi se lako vratiti. Ova metoda neće raditi ako ste primijenili sprej za sprečavanje propadanja voća.