Kako sanitizirati stare prljave posuđe

Ne treba puno da se gomila prljavog posuđa pretvori u smrdljiv, plijesan nered. Kad konačno dođete do pranja posuđa, koja je vaša strategija istinskog čišćenja? Ako mislite da uklanjanje vidljive prljavštine znači da možete sigurno pojesti posuđe, razmislite ponovo.

Ne možete biti previše oprezni kada je u pitanju sigurnost hrane, jer što god vreba na vašem jelu, završit će u vašem tijelu. Bakterije iz sirovog mesa ili jaja, plijesni, pa čak i alergeni iz hrane mogu zadržati i uzrokovati bilo što, od blage probavne smetnje do trovanja cijelom hranom. Zato poznavanje najboljih postupaka čišćenja i čišćenja posuđa može zaštititi vas i vašu obitelj.

Čišćenje i dezinfekcija predstavljaju dva različita procesa s dva različita cilja. Razumijevanje razlike može vam pomoći učinkovito očistiti posuđe.

Čišćenje se odnosi na postupak uklanjanja čestica iz posuđa, poput ostataka hrane, ruža za usne, plijesni ili opće prljavštine i prljavštine. Najbolji način čišćenja posuđa uključuje sapun koji grije masti i toplu vodu. Za pranje ruku preporučuje se 100 stupnjeva Farenhajta, ako to možete podnijeti. Ali posebne zaštitne rukavice za pranje posuđa postoje ako ne možete.

Jednom kada posuđe izgleda i bude čisto, imate jednostavan pristup nevidljivim patogenima poput bakterija i alergena. Ovo je ključna stvar koju treba imati na umu: ako pokušavate očistiti posuđe bez čišćenja, u osnovi dezinficirate ostatke hrane, a ne posuđe ispod. Što se tiče najboljeg načina čišćenja posuđa, postoje dvije strategije: njihovo zagrijavanje ili izlaganje kemijskoj otopini za dezinfekciju.

Imate nekoliko mogućnosti kada je riječ o čišćenju posuđa vrućom vodom. Najprikladnija metoda je posuđe staviti u perilicu posuđa i koristiti opciju "sanitize". To će posuđe izložiti vrućini koja ubija bakterije. Ali ako nemate perilicu posuđa ili ona koja posjedujete nema mogućnost sanitarne zaštite, isti postupak možete provesti u vašem sudoperu ili na štednjaku.

Za vađenje posuđa bit će vam potreban plivajući termometar, vremenske rukavice i rukavice za pranje posuđa ili gumene gumice. Preporučena minimalna temperatura za dezinficiranje posuđa je 170 stupnjeva Farenhajta. To je 40 stupnjeva ispod točke ključanja vode, tako da je najlakši način da se topla voda zagrije ne kroz vašu slavinu, već zagrijavanjem vode na štednjaku.

Ako imate veliku posudu za juhu i malo posuđe, možete sanitirati direktno u loncu na vašem štednjaku. Inače, pažljivo ulijte vodu u čistu sudoperu s priključenim odvodom kako biste imali dovoljno prostora za manevar. Pomoću termometra potvrdite da je temperatura najmanje 170 stupnjeva Fahrenheita, a pomoću tajmera osigurajte da svako jelo ostane u vodi punih 30 sekundi.

Ako ne želite brkati s kipućom vodom, umjesto toga možete namočiti posuđe u kemijskoj otopini. Izmjerite vlastitu razrijeđenu otopinu 1 žlice klornog izbjeljivača na 1 litru hladne vode i potopite posuđe najmanje jednu minutu. Upotrijebite rukavice ili gumice za uklanjanje posuđa iz vode kako biste zaštitili svoju kožu.

Ili možete kupiti tablete za dezinfekciju posuđa. Slijedite upute za temperaturu i količinu vode koja se koristi po tableti kao i koliko dugo treba posuđe da se natapa. Da biste postigli najbolje rezultate, posuđe se nakon natapanja mora osušiti, bez obzira da li ste koristili otopinu izbjeljivača s klorom ili tablete za dezinfekciju posuđa.