Kako začiniti drvenu dasku za rezanje

Ako ste zainteresirani za dugoročnu vezu s vašom drvenom daskom za rezanje, moguće je. Ali kao i u bilo kojoj ozbiljnoj vezi, i ova zahtijeva ulaganje vremena. Neki kuhari preferiraju plastične ploče za rezanje, ali mnogi ih smatraju samo kratkoročnom romantikom. Plastika nije simpatično za početak i brzo skuplja mrlje. Drvo, s druge strane, postaje privlačnije s vremenom sve dok se ulažete u njegu koja mu je potrebna, uključujući i upotrebu ulja za rezanje.

Ako ste jedan od onih ljudi koji vole privlačnu pažnju na svojim omiljenim kuhinjskim alatima, poželjet ćete drvenu ploču za rezanje. Oni kuhari koji žele samo razmišljati o održavanju kuhinjskog alata jednom mjesečno ili slično, također će se dobro uklopiti s drvenom pločom. Iako daske za rezanje od drva zahtijevaju redovite začinjavanje uljem, njega ploče za rezanje drva nije nešto što morate raditi svaki dan ili svaki tjedan. Jednom mjesečno je vjerojatno dovoljno.

Drvenu dasku za rezanje morate očistiti dolje kad god je koristite, baš kao što činite tanjir za večeru. Upotrijebite vruću, sapunu vodu na četkici ili spužvi, ali ploču ne natapajte u sudoper. To će neizbježno dovesti do pukotina u šumi ili prekrivanja. Ako ste vegetarijanac, vjerovatno je dovoljno ispiranje sapunom i vodom. Ako dasku koristite za rezanje sirovog mesa, možda biste trebali koristiti slabu otopinu izbjeljivača ili vodikovog peroksida kako biste spriječili da bakterija kontaminira ploču.

Primjena ulja na drvene rezne ploče sprečava ih da se isuše. Ulje za rezanje ploče također čini ploče privlačnijima održavanjem površina. To treba učiniti rijetko. Vjerojatno se možete izvući s uljem dva puta godišnje, premda ga mnogi kuhari vole zakazati jednom mjesečno.

Očito je da za ploču ne možete koristiti samo bilo koju vrstu ulja. Mora biti netoksičan i za hranu, kao i vrstu ulja koja ne može da se stegne. Čest izbor je upotreba mineralnog ulja za drvene ploče za rezanje. Nije ga vrlo skupo i prilično je lako pronaći u trgovinama za opskrbu kuhinjom. No možete miješati pčelinji vosak u mineralno ulje ili koristiti različite kreme za rezanje ploča koje se nude u trgovini. Takve marke možete pronaći i u trgovinama za opskrbu kuhinjom.

Očistite ploču vrlo temeljito prije nego što podmažete ulje. Neki stručnjaci preporučuju da ga očistite limunom i solju. Zatim, ostavite da se osuši prije nanošenja ulja. Četkajte ga velikodušno i ostavite da se upije. Možete je ostaviti i preko noći prije nego što obrišete višak ulja.