Kako oštriti keramički nož
Da biste izbjegli trošenje keramičkog noža, držite se čeličnim noževima za piljenje kostiju, rezanje sira, rezanje smrznute hrane, ljuljanje ili rezbarenje. Ovi noževi se odlično snalaze u rezanju svježeg voća i povrća, odmrznutog mesa i kruha.
Skladištite svoj keramički nož u drveni blok noža ili u specijaliziranu futrolu noža kako biste izbjegli slučajno stavljanje čipova koji se zalijevaju u oštricu.
Za velike čipove u lopatici ponesite svoj keramički nož proizvođaču ili kvalificiranom oštrilcu noža. Ti stručnjaci mogu oštriti oštricu brusnim kamenom od silikona ili dijamantskog karbida. U nekim slučajevima proizvođač vašeg noža može besplatno ponuditi usluge oštrenja tijekom cijelog života ili uz nominalnu naknadu.
Ako urezač noža ima podesivi kut ili vodič kuta, potražite u korisničkom priručniku da biste saznali postavke koje preporučuje proizvođač keramičkih noža.
Da biste izbjegli ublažavanje čipsa, krenite dalje od šipki ili trokuta od ručnog oštrenja. Isto tako, izbjegavajte alate za oštrenje koji su izrađeni od keramike - ti proizvodi se koriste za čelične oštrice.
Električne oštrice noža uglavnom dijele osnovne principe rada, ali se razlikuju u pojedinostima ovisno o marki i modelu. Uvijek pročitajte i slijedite upute ili upozorenja proizvođača prije oštrenja vašeg keramičkog noža.
Oštri, lagani i keramički noževi drže svoj rub dulje od uobičajenog čeličnog noža, ali su krhki. Ako se dobro brinete za keramički nož i upotrebljavate ga samo na predmetima koji su najbolji za njega, možda ćete proći godine bez prigušenja oštrice. Kad to učinite, za keramički nož potrebna je posebna pažnja - trik ne čini bilo koji stari ručni oštravač. Neki prodavači keramičkih noža nude oštrenje za cijeli život.
Korak 1
Isperite površinu noža otopinom blagog deterdženta za suđe i čistom vodom, a zatim ga pažljivo očistite i osušite mekom krpom koja ne ostavlja vlakna. To pomaže uklanjanju bilo koje hrane ili ostataka, što čini postupak oštrenja učinkovitijim.
Korak 2
Odaberite odgovarajuću oštricu. Za keramičke oštrice potrebna vam je električna oštrica noža, idealno model posebno izrađen za keramiku. U svakom slučaju, oštrica treba imati dijamantni brusni disk ili dijamantni abrazivni remen čija je vrijednost oko 180 grit.
3. korak
Oštericu postavite na čvrstu, ravnu površinu i uključite je - obično ćete pritisnuti gumb sa strane. Umetnite nož u lijevi ili desni otvor oštrice, tako da prvo bude pokriven peta, dio najbliže ručki. Lagano povucite ručicu prema sebi tako da cijeli rub oštrice - od pete do vrha - polako prolazi kroz utor. Laganim potezom "gore-van" osigurajte da se vrh naoštri - i podignite ručicu dok točka izlazi iz utora.
4. korak
Ponovite postupak oko tri do pet puta u jednom utoru, a zatim oko tri do pet puta u suprotnom utoru kako biste osigurali da oštrica dobije ravnomjerno naoštreni rub s obje strane. Ispitajte nož na komadu svježeg voća ili svježem povrću. Ako je potrebno, ponovite postupak oštrenja - opet, naoštrivši jednaku količinu na obje strane - još jednom.
Hunker može zaraditi naknadu putem partnerskih veza u ovoj priči.