Kako izoštriti mandolinu
Mandolina je sastavljena od vrlo oštre oštrice koja je pravilno postavljena unutar bloka od drva, komada plastike ili metala. Omogućuje precizno rezanje povrća i voća. Oštrica mandoline izrazito je oštra, ali uz jaku uporabu će se dosaditi. Oštricu je moguće poslati profesionalcu za oštrenje, ali upotreba kamena za oštrenje ili kamenca je isplativiji način vraćanja oštrice u prijašnju slavu.
Pomoću odvijača uklonite oštricu koju želite oštriti. Možda ćete trebati rastaviti cijelu jedinicu ili jednostavno ukloniti specifičnu oštricu. Pogledajte upute svojih mandolina za to, jer se svaka izrađuje drugačije. Međutim, sječene oštrice ili noževi od juliennena ne mogu se izoštriti s kamenom.
Kamen za oštrenje stavite vodoravno, na ravnu površinu i učvrstite ga dominantnom rukom. Držite oštricu mandoline u drugoj, pazeći da je oštrica okrenuta prema vama.
Oštricu mandoline postavite pod pravim kutom za oštrenje. Za oštricu mandoline prikladan je kut od 20 stupnjeva. Ako je kut prevelik, tada će oštriti oštricu oštrice, dok će plitki kut oduzeti previše mjesta nagiba.
Čvrsto gurnite kamen preko oštrice. Kad to učinite, čut će oštar, rezan zvuk. Brzo udarite oštricu kamenom.
Ponovite pokret brzih poteza kako biste oštrili oštricu oko pet minuta. Možete ponovo ispitati da je oštar rezanjem povrća. Zatim oštricu operite hladnom tekućom vodom da uklonite komadiće otpada iz postupka oštrenja.
Philippa Jones sa sjedištem u Bristolu bila je glazbena novinarka i scenaristica od 2007. godine, radeći na različitim radio programima u Velikoj Britaniji i Australiji. Njezini su se članci pojavljivali u časopisima "Impact Magazine", "The Mic" i u lokalnim novinama. Diplomirala je politiku iz umjetnosti na Sveučilištu u Nottinghamu.