Zamjena za roštilj

Roštilj od lijevanog željeza razlikuje se od obične tave po tome što je imao postavljene, paralelne grebene koji pokrivaju površinu za kuhanje. Grebeni oponašaju metalni roštilj, kako dopuštaju masti da iskaču iz hrane, tako i stvarajući linije za roštilj na površini hrane. Ako recept zahtijeva grill tavu, a nemate je, postoji nekoliko drugih stvari koje možete upotrijebiti kao alternativu roštilju.

Jedina razlika između grill tave ili gornjeg roštilja za pečenje i tave ili rešetke su grebeni. Dok će se neka hrana, poput povrća, drugačije kuhati u ravnoj tavi, uobičajena tava može se koristiti umjesto roštilja za stvari poput kobasica, hamburgera i piletine. Na kraju vremena kuhanja hranu prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima, korak koji nije potreban za grill tavu, kako bi upili višak masnoće.

Električni grill roštilj djeluje na isti način kao i roštilj. Umjesto da se pomoću gorionika za grijanje zagrijava grebena površina, površina se samo zagrijava. Većina električnih roštilja koristi timer koji isključuje toplinu kada dođe vrijeme da se izbjegne prekuhavanje hrane. Električni roštilji također se obično zatvaraju, tako da njihove dvije površine istovremeno zagrijavaju hranu. Prilagodite vrijeme za obračun gornje površine ili slijedite recept koristeći se donjom površinom samo otvorenog roštilja.

Brojler u vašoj pećnici također je alternativa grill tavi za hranu koja će se umakati u tavi, poput povrća. Također je zamjena za kuhanje piletine s roštilja, odrezaka, lososa i ražnjića koji će joj dati ugljenu površinu - u osnovi to je poput roštilja s vrha umjesto s dna. Kad zamijenite brojler za grill tavu u receptu, ne oslanjajte se na vrijeme kuhanja recepta. Pregledajte hranu često dok se kuha, i okrenite je kao što biste željeli s roštiljem, kako bi se ravnomjerno kuhala.

Iako je roštilj stvarno zamjena za vanjski roštilj, vanjski ugljen ili plinski roštilj također se mogu koristiti kada recept zahtijeva grill tavu. Temperatura kuhanja vanjskog roštilja može varirati, stoga podesite vrijeme kuhanja. Ne pokrivajte roštilj ako slijedite recept za gril. Umjesto toga, hranu stavite na roštilj preko izravne topline i povremeno je okreću.