Vrste stabala lipe

U kasnim 1700-tim Britanska kraljevska mornarica služio se limetama na svojim jedrilicama kako bi se suzbio skorbut. Danas se limete koriste kako bi se dodala zip margaritima ili aromatizirala klasična pita od limete. Različite vrste stabala lipe u SAD-u uključuju ključne stabla lipe, tahitske lipe i tajlandske lipe. Oni daju malo drugačije plodove, ali sve najbolje u vrućim klimama.

Ključna vapna ili meksička vapna (Citrus aurantifolia), je malo stablo koje izlazi na visini od oko 20 stopa. Uspijeva u američkom Ministarstvu poljoprivrede u zonama tvrdoće bilja od 9 do 11 i može živjeti 150 godina. Stablo je zimzeleno, sjajnih, srednje zelenih listova ili eliptičnog ili duguljastog oblika. Krošnja je gusta, što ključnu lipu čini stablom izvrsne sjene. Kora je glatka i tamno smeđe boje. Neka stabla imaju trnje.

Bijeli, mirisni cvjetovi cvjetaju u proljeće, u prosjeku širine 2 inča, a mogu biti usamljeni ili u malim skupinama. Kad se prvi put pojave, latice imaju blago ljubičastu nijansu koja brzo blijedi. Cvijeće ima i muške i ženske dijelove, poznato kao savršeno cvijeće.

Svako stablo proizvodi mnogo lipe. Okrugle su, žute do zelene boje i obično mjere promjera 2 do 3 inča. Luk započinje zelenom kore, ali kako plod dozrijeva postaje blijedo žut i može biti hrapav ili gladak. Meso je zelenkasto-žuto, mirisno, sočno, aromatično i ispunjeno različitim količinama sjemenki. Ključ vapna obično plodi zimi, ali poznato je da plod proizvodi i tijekom proljeća i ljeta.

Tahitska lipa (kao limunlatifolia), koji se naziva i perzijskim krečom, uspijeva u zonama USDA 9 do 11. Smatra se da je hibrid meksičke lipe i citrona ili limuna. Drveće naraste do 20 stopa visoko, s raširenim granama i manje trnja od meksičke sorte.

Listovi su srednje zeleni i oblikovani kao glava koplja. Imaju krilate peteljke ili izražene stabljike. Mladi izbojci imaju ljubičastu nijansu koja ubrzo blijedi. Cvjetovi mogu cvjetati tijekom cijele godine, ali su najplodniji u siječnju. Bijele su boje s lagano ljubičastom nijansom. Lipe koje proizvode ova stabla obično su bez sjemena. Svaka je duga između 2 i 3 inča i široka do 2,5 inča, s dozom zelenkasto žute kore kada je zrela.

Porijeklom je iz jugoistočne Azije Tajlandski, ili kaffir, lipa (kao limunhystrix) zahtijevaju malo toplije temperature od ostalih vrsta lipe. Uspijeva u USDA zonama od 10 do 12. Iako često raste kao grm, može narasti i do 25 stopa. Ime vrste, hystrix, dolazi od grčke riječi za ježa. Ova lipa bila je darovana zbog mnogih trnja na granama.

Thai lipa uglavnom se uzgaja na otvorenom u Kaliforniji i na Floridi. U hladnijim klimama, tajlandska lipa može se saksijati i uzgajati u zatvorenom prostoru. Sobne biljke zahtijevaju puno sunčeve svjetlosti i često zalijevanje i mazanje. U idealnom slučaju biljke se mogu postavljati vani tijekom toplijih godišnjih doba i vraćati ih u zatvorenom prostoru kada prosječna temperatura padne ispod 60 stupnjeva Farenhita. Ovo je drvo zimzeleno. Njegovi sjajni dvostruki listovi aromatični su kada se drobe. Listovi se često koriste u azijskim jelima i marinadama. Cvjetovi tajlandske lipe tijekom cijele godine, s cvjetovima bijele boje koji se nalaze u malim grozdovima od po četiri ili pet. Plod je okruglog, zelenog oblika, s gomoljastom koricom i može narasti do 2 centimetra u promjeru. Aroma pulpe je kisela, ali malo je soka. Celuloza, kao i ljuskava kiselkastog okusa, često se narežu na kockice ili naribaju i koriste u kuhanju.