Kakva je razlika između snježnog graška i edamame?

Snježni grašak (Pisum sativum var. macrocarpon) i soja (Glicin max), izvor edamame, obje su mahunarke, a obje proizvode sjemenke u svojim sjemenskim mahunama. Međutim, različite su biljke i razlikuju se po navikama rasta i načinu konzumiranja njihovih sjemenki.

Edamame je nezreli sjemenski podvod biljke soje. Biljka se može uzgajati kao višegodišnja biljka u američkom Ministarstvu poljoprivrede zona tvrdoće bilja 7 do 10, ali se obično uzgaja kao godišnjak u hladnijim klimama. Raste u a oblik grma do visine od oko 2 metra.

Soja je tolerantna na širok raspon tipova tla, sve dok su dobro drenirani, a zapravo najbolje raste kada je plodnost tla niska. Preferira sunčana mjesta, a iako joj treba stalno vlažno tlo, ne djeluje dobro u vlažnim klimama.

Snježni grašak je vrsta vrtnog graška (Pisum sativum); grašak je jednogodišnja, uzgaja se u američkim zonama 2 do 11. Ono ima rast vinjaka navika i može doseći duljinu od 2 do 7 stopa. Kao soja i drugi grašak, ona voli sunčana mjesta i dobro drenirano tlo; za razliku od soje, ona ipak uspijeva u plodnom tlu.

Snijeg graška je a usjev hladne sezone, što znači da se najbolje snalaze kada su dnevne temperature relativno niske, uglavnom u području od 55 do 65 stupnjeva Farenhajta. Zbog toga se grašak sadi početkom sezone, često i prije nego što opasnost od mraza prođe, tako da imaju vremena za proizvodnju prije nego što temperature postanu previše tople; temperature iznad 86 stupnjeva F mogu negativno utjecati na proizvodnju postrojenja. Također se mogu ponovno posaditi u kasnoj sezoni kada temperature počnu zahlađivati, za jesensku žetvu.

Soja je, nasuprot tome, a usjev u toploj sezoni, što znači da zahtijevaju toplije temperature i moraju se saditi kasnije. Najbolje im je kada su ljeta vruća, s srednjim srpanjskim temperaturama između 60 i 64 stupnja F.

Svijetle zelene mahune soje i grah snijega slične su po izgledu, ali sojin pod je fuzzier nego onaj snježnog graška. Mahune od soje nisu jestive, pa se nezrele sjemenke moraju ukloniti prije jela, mada se edamame često kuha i poslužuje u mahunama.

Podočnjaci snijega graška ne posjeduju teško probavljiva vlakna zbog kojih su mahune drugih vrsta vrtnog graška nejestive, jestiva je cijela mahuna snijega graška. Podočnjaci se obično beru kada su nezreli, pa je grašak unutra uglavnom nerazvijen i nježan.