Kakva je razlika između snijega i graška?

Ako uživate u uzgoju povrća, onda nemojte previdjeti sniježni grašak (Pisum sativum var. saccharatum) i nasjeckajte grašak (Pisum sativum var. macrocarpon). Ti grašak ne proizvodi običan, okrugli, zeleni grašak koji ćete naći u limenkama u trgovini. Umjesto toga, oboje nude posebne vrste graška s jestivim mahunama graška koji imaju hrskavu strukturu i blago slatkast okus, s tim što je grašak malo slađi. Snježni grašak i grašak dijele brojne sličnosti, ali svaki ima jedinstveni i jasno prepoznatljivi mahuna. Ove sorte se također bere na različitim razinama zrelosti. Obje biljke rastu kao jednogodišnje biljke u svim američkim zonama biljne izdržljivosti.

Iako grašak snijega i grašak oboje imaju jestive mahune graška, mahune su vrlo različite. Podnožje graška od snijega je posebno veliko, dugačko i do 5 centimetara. Široka je, ravna i vrlo tanka. Mahune snijega graška također su prozirne, omogućujući vam da vidite svjetlost kroz njih. Ovi grašak najbolje imaju okus kada ih je mlad, prije nego što grašak unutar njih stvori vidljive izbočine duž stražnjeg dijela mahuna. Što laskaviji pod, to bolje. Nasjeckan grašak, nasuprot tome, proizvodi uske mahune ovalnog oblika. Ove mahune su guste, mesnate i neprozirne. Ne možete vidjeti grašak iznutra narezati na grašak graška jer je sam mahuna toliko gusta. Unatoč ovom mesnatom kokosu, grašak ostaje prilično svjež i stvara zvučan pucanj kada se razbije na pola. Po tome je biljka dobila ime. Najbolje vrijeme za branje graška je kad su mahune pune veličine i punjene mladim, ali dobro razvijenim graškom.

Kao i sve sorte graška, biljke graška i snijega graška rastu kao trajne loze koje imaju vitice koje se mogu pričvrstiti na potporu. Neke sorte snijega graška imaju kraće vinove loze od onih kod graška i mogu dobro rasti bez ikakve podrške. Primjerice, kultivar snijega graška "Oregon Sugar Pod II" ima vinovu lozu koja je dugačka samo 28 centimetara ili visoka, dok sorta "Snowbird" ima još kraće vinove loze, oko 18 centimetara. Međutim, vinova loza graška je visoka i gotovo uvijek zahtijeva potporu ograde ili rešetka. Ako je potrebno, možete napraviti svoju jednostavnu podršku tako da žicom zategnete čvrstu žicu između dva utora u zemlju.

I snijeg i grašak su usjevi hladnog doba, a uspijevaju tijekom hladnog proljeća ili jeseni. Sadite ili rano u proljeće, čim tlo postane obradivo, ili u ranu jesen, dok preostaje vrijeme za usjev prije dolaska zime. Obje biljke su otporne na mraz i vjerojatno će preživjeti do prvog mraza. Snažan grašak također se dobro opire kratkom vrućinu, raste malo brže na toplim temperaturama, ali svejedno daje slatku, hrskavu žetvu. Budući da grašak snijega treba branje prije nego grašak raste u mahunama, ipak su malo osjetljiviji od zagrijavanja graška. Ako toplinski val traje više od jednog ili dva dana, vaš grašak može sazrijevati malo prebrzo. Ako to učine, grašak je možda malo čvršći od normalnog, ali ipak će imati ugodan okus.

Snijeg i sitni grašak rastu u bilo kojoj vrsti vrtnog tla, pod uvjetom da je dobro drenirano. Potrebna im je čak i vlaga da bi postigli dobar urod i najbolje se snalaze s oko 1 inča vode tjedno, uključujući kišu. Osigurajte dodatnu vodu tijekom suhih čarolija, ali izbjegavajte prekomjerno zalijevanje da biste umanjili rizik od gljivičnih poremećaja. Umjesto toga, koristite cijev za namakanje ili sustav za navodnjavanje kapanjem. Dodavanje sloja organskog malča debljine 3 inča, poput slame ili isjeckane kore, pomaže u očuvanju vlage tla i sprječava korov koji se natječe s kruškom po vlazi i hranjivim tvarima u tlu. Ne dopustite da mulč dodiruje stabljike biljke.