Zašto su kupine koje gorim?

Nakon pažljivog sadnje, uzgoja i berbe, nesretno je zagristi se sočnom kupinom i otkriti gorak ili kiselkasti okus. To se može dogoditi iz nekoliko razloga - stari grm, rano branje ili neadekvatno zalijevanje. Naučite kako to spriječiti pa čak i što učiniti ako imate košaru punu kiselih kupina.

Čak i kada su vaše bobice tamne boje, možda još nisu zrele za branje. Ako vaše bobice i dalje izgledaju sjajno, pričekajte dok se ne potamne i malo mekše prije branja. To će osigurati da bobice budu na vrhuncu slatkoće.

Ako ne znate u kojoj je mjeri grm kupine - ako su bili u vašem dvorištu kad ste se preselili - možda je prošlo njihov glavni život. U ovom trenutku nema što učiniti da se to promijeni, vrijeme je za nove grmlje. Grmlje će često proizvoditi 15 do 20 godina.

Grmovi kupina trebaju duboko i dosljedno zalijevanje da bi se postiglo najbolje voće. Potrebno im je oko 1 do 2 inča vode tjedno između svibnja i listopada. Ako biljke prelijevate (ili čak previše zalijevate), to bi moglo dovesti do stvaranja kiselog ili gorkog voća.

Ako imate košaru punu bobica za koju se ispostavi da je kisela, ne očajavajte. Njihovo jedenje iz ruku možda nije opcija, ali možete ih koristiti za pravljenje džema ili čak pita ili kolača s dovoljno dodanog šećera i soli koji pomažu u uklanjanju gorak okusa.