Zašto se moja karfiola okreće ljubičasta?

Cvjetača najbolje raste u hladnijim temperaturama proljeća i jeseni. Njegova velika bijela glava sastavljena je od "skuta", koji su grozdovi nezrelog cvijeća. Iako je bijela boja najčešća, varijacije su moguće zbog klimatskih uvjeta i razine svjetlosti. Sadnja u odgovarajuće vrijeme i temperaturu spriječit će bijelu cvjetaču da postane blago ljubičasta ili ružičasta.

Cvjetača zahtijeva dnevne temperature između 70 i 85 stupnjeva Farenhajta. Prilikom sadnje cvjetače, pripazite na vremenske prilike, jer biljka mora biti dovoljno velika da održi razvoj velike glave, a kasni sezonski mraz može ubiti ili naštetiti mladoj biljci. Jednom zrele, neke sorte mogu podnijeti kratkotrajno izlaganje hladnim temperaturama do 20 stupnjeva. Ovisno o duljini vaše vegetacijske sezone, možete kupiti ili karfiol koji rano sazrijeva, a koji može biti gotov za samo 60 dana, ili kasno sazrijevanje sorte. U područjima gdje ljetne temperature nisu ekstremne, vrtlari mogu dobiti ranu berbu, a zatim će u lipnju ponovno posaditi jesenju berbu.

Transplantacija je najlakši način za početak karfiola. Transplantacije trebaju imati tri do četiri istinska lišća prije sadnje vani i moraju biti u zemlji dva do tri tjedna nakon datuma posljednjeg očekivanog mraza. Prilikom izrade svoje sadnice uklonite konkurentni korov i krhotine, pobrinite se da bude dobro obrađena i ugradite velikodušne količine komposta. Biljke bi trebale biti smještene u razmaku od 18 do 24 inča u redovima udaljenim 2 do 3 stope.

Redovna njega uključuje zalijevanje nekoliko puta tjedno kako bi tlo bilo vlažno, ali ne vlažno i gnojivo, koji se treba davati u pola jačine tjedno i povećavati na dva puta tjedno nakon što biljke budu uspostavljena. Pažljivo promatrajte listne uši, košnice lišća i druge štetočine i poduzmite korake prema potrebi za borbu protiv takvih štetočina.

Dugi ljetni dani, ekstremno vruće temperature i izlaganje suncu uzrokovat će da karfiol prelazi u nijansu ljubičaste boje, a katkad lišće može proći kroz glavu. Jednom kada se to dogodi, nećete ništa poduzeti, ali možete spriječiti da se to dogodi sljedeće godine postupkom koji se naziva blanširanje, koji štiti glavu od sunca. To treba učiniti kada je cvjetača dugačka oko dva centimetra. Za blanširanje skupite najveće vanjsko lišće i razmažite ih po glavi. Možete vezati lišće ili ih pričvrstiti kopčom. Listovi će zaštititi razvijajuće skute od sunca, ali im ipak dopuštaju rast.

Cvjetača se u potpunosti uzgaja oko sedam do 12 dana nakon što je započeo proces blanširanja. Jednom kada je glava zrela, otpustite lišće preko glave i odrežite glavnu stabljiku da biste uzeli glavu. Skuna bi trebala biti prilično glatka i bez očitih cvjetova, dok će obrastao cvjetača imati rižinu teksturu s grubim, pojedinačnim cvjetovima. Nakon što ste pobrali cvjetaču, izvadite zelje karfiola i stavite ih u svoj kompost; biljka neće proizvesti drugu glavu.