Zašto se moj aparat za kuhanje pod tlakom ne zavari?

Pomičite se, polako kuhalo. Električni štednjak je zauzeo središnje mjesto kada su u pitanju omiljeni kuhinjski uređaji koji štede vrijeme. Svojom sposobnošću kuhanja, prženja, kuhanja i kuhanja obroka za ispiranje usta u samo nekoliko minuta, ovaj je uređaj postao omiljena hrana u mnogim domovima za obroke tijekom tjedna.

Električni štednjaci doslovno kuhaju hranu pod pritiskom. Kako se jedinica zagrijava, tlak raste dok uređaj ne postane pod punim tlakom, što može potrajati od pet do 40 minuta (vrijeme kuhanja varira ovisno o receptu). Nakon završetka kuhanja, pritisak se otpušta ručno ili prirodno, ovisno o uputama recepta, prije nego što možete ukloniti poklopac. Kuhanjem pod pritiskom vaše vrijeme i energija umanjuju se za čak 70 posto.

Ovi štednjaci nude brojne postavke, a ovisno o štednjaku, postoje i posebni gumbi za savršeno kuhanje juha, juha, mesa, peradi, riže, kaše, pa čak i hrane za bebe. Mnoge značajke imaju i postavke smeđeg i sporog kuhanja. Ovi se aparati kreću u cijeni s markama kao što su T-fal, Farberware i Black & Decker koji nude opcije za manje od 100 USD. Za oko 100 dolara, kuhala pod pritiskom iz Instant Pot, Cuisinart i Gourmia daju bolje rezultate, posebno za teško skuhanu hranu poput riže. Uz 250 dolara, Breville aparat dolazi s brojnim načinima prilagođavanja postavki kuhanja i detaljnim popisom mogućnosti hrane.

Bez obzira na štednjak koji ste odabrali, ako se tijekom kuhanja pod pritiskom nastavi pare ili se poklopac ne zatvori, tada vaš štednjak ne brtvi i hrana se neće pravilno kuhati. Postoji čitav niz razloga zbog kojih vaš štednjak pod tlakom možda neće zatvoriti.

Je li zatvoreno pravilno? Kuhali pod tlakom započet će s pritiskom tek kada se poklopac potpuno zatvori i zaključa na svoje mjesto. Nakon zatvaranja poklopac se neće otvoriti ako je uređaj ispunjen pritiskom.

Brtveni prsten je veliki, silikonski prsten dizajniran za zaptivanje praznine između poklopca i unutarnje posude. Prvo provjerite ima li oštećenja. Ako se prsten ukloni s previše sile, može se deformirati ili oštetiti. Pažljivo provjerite ima li pukotina, posjekotina ili oštećenja. Pogrešan ili oštećen prstenje prouzročit će praznine između poklopca i lonca, omogućujući istjecanje para. Tlak se neće ispravno razvijati ako para može iscuriti. U tom slučaju morat ćete zamijeniti prsten.

Zatim provjerite jesu li poklopac i prsten pravilno postavljeni. Poklopac se ne može zabrtviti ako prsten nije dobro zaključan na svom mjestu. Provjerite tako da čvrsto pritisnete prsten oko čitavog poklopca, osiguravajući da je svaki segment u potpunosti osiguran u svom nosaču.

Ventil za ispuštanje pare (koji se naziva i ventil za ograničenje tlaka) mora biti pričvršćen u položaju "brtvljenja" kako bi se započeo proces kuhanja. Štednjak neće u potpunosti brtviti za kuhanje pod pritiskom dok se ventil ne postavi u tom položaju.

Ventil za ispuštanje pare ima vlastiti silikonski prsten. Ovaj se prsten s vremenom može istrošiti. Ako para redovito curi iz ventila nakon što je pričvršćen i mjesto kuhanja, tada će možda biti potrebno zamijeniti obruč.

Svi komadi vašeg štednjaka moraju biti očišćeni nakon svake upotrebe. Krivci hrane u brtvenom prstenu ili prljavi ventil mogu biti krivci. Prilikom čišćenja tih komada jednostavno isperite vodom, a zatim osušite mekom krpom.

Ako ste upravo koristili funkciju zatamnjenja, vaš štednjak može biti previše vruć da bi započeo pritisak. Nekoliko minuta isključit će se da se ohladi prije nego što započne kuhanje pod pritiskom. Za neke štednjake pod pritiskom možda ćete trebati pričekati dvije ili tri minute nakon smeđe boje prije nego što započnete kuhanje pod pritiskom.