Kako koristiti jestivo cvijeće

Ako ste bili negdje u blizini Instagrama ili Pinteresta, vjerojatno ste vidjeli svoj dobar dio jestivo cvijeće. Ovi prirodni ukrasni elementi mogu se koristiti za brzo dotjerivanje bilo kojeg jela, od običnih kolačića od kolačića do trendovskih tost od ricotte. No, za što se još mogu koristiti? A koje je cvijeće uopće jestivo?

Što kuha Ameriku navodi da jestivo cvijeće uključuje hibiskus, jorgovan, maćuhice, ruže, suncokret i ljubičice. Međutim, ako koristite bilo koju vrstu jestivog cvijeta, učinite to sigurno, umjereno i s potvrđenom identifikacijom. (Drugim riječima, nemojte jesti nasumične biljke!) Jednostavan način da to učinite je kupnja od legitimnog prodavača ili pouzdanog izvora.

Jedna marka koja sada prodaje jestivo cvijeće je Clevr mješavine, koji je upravo pokrenuo staklenku Cvjetne prskalice za 11 dolara. U suradnji s farmom cvijeća koju vode žene Slatki vrh planine, ova živahna mješavina jednostavna za korištenje uključuje suhe latice nevena i neženja. Imajući to na umu, uvijek je dobro biti svjestan odakle dolazi vaše jestivo cvijeće.

Raspravljajmo o tome kako možete koristiti jestivo cvijeće i cvijeće.

1. Dodajte piću.

Od lattea u ime brige o sebi do koktela za večeru, cvjetni se posipi mogu koristiti za dotjerivanje bilo kojeg pića. Također će dodati ljupki cvjetni okus i miris vašim omiljenim pićima, bez obzira na godišnje doba. Iako su proljeće i ljeto idealni za takve okuse, jestivo cvijeće možete jesti u jesen i zimu kako bi vas podsjetilo na toplije vrijeme.

2. Koristite za okus i ukrašavanje slastica.

Jedan od naših omiljenih načina korištenja jestivog cvijeća je preljev za desert, za poslastice poput kolačića, kolača i sladoleda. Možete ih natjerati da se zalijepe za pečene poslastice koristeći glazuru kao ljepilo ili ih pričvrstite prije pečenja s malo mlijeka ili jajeta. Može se pronaći zgodan veganski recept za jestive cvjetne kekse od tijesta ovdje.

3. Dajte slanim jelima boju i teksturu.

Dok cvijeće i slatka hrana idu ruku pod ruku, možete koristiti i cvjetne posipke u svojim slanim jelima. Na primjer, dodajte ih u blagu salatu ili tost od avokada kako bi jelo dobilo boju. Jestivo cvijeće može čak dodati dodatnu teksturu jelu koje možda nedostaje u tom odjelu.

4. Zamrznite ih u kockice leda ili sladoled.

Ako želite impresionirati svoje goste ili pratitelje na Instagramu, dodajte kockice leda jestivo cvijeće dok se smrzavaju. Zbog toga će se sva vaša ledena pića osjećati posebno - čak i ako kockice završe u čaši obične stare vode.

Na isti način razmislite o dodavanju jestivog cvijeća u sladoled. Jednostavno ih stavite u smjesu prije zamrzavanja i, kad budu gotove, imat ćete najviše fotografski led oko.

5. Pretvorite ih u slatkiše.

Ako pravite tvrde slatkiše prozirne boje, ubacite malo jestivog cvijeća kako bi izgledalo kao da ste ga kupili u otmjenoj trgovini. Ovo je posebno sjajna ideja za lizalice, a recept za to možete pronaći ispravno ovdje.

Sami jestivi cvjetovi možete čak pretvoriti u slatkiše tako da ih premažete jednostavnim sirupom, zagrijete kako biste uklonili vlagu i bacite ih u šećer radi svjetlucanja. King Arthur Baking ima više informacija o ovom procesu ovdje.

6. Dopunite umake, namaze i sireve.

Da biste uživali u namazima i namazima od običnih do izvanrednih, pospite nekim jestivim cvjetovima. Ovo je posebno izvrsna ideja za tanjur sa sirom. Pogledajte samo kako je ovo lijepo predjelo od kozjeg sira je kad je na vrhu latica maćuhice i cvijeće kampanule.

7. Ulijte ih u sirupe i tekućine.

Da biste svemu što kuhate ili pečete dali cvjetni podton, jednostavno ulijte jestivo cvijeće u tekući sastojak. Na primjer, možete pokušati napraviti slatko mlijeko ljubičice. Ova tehnika će raditi i sa sirupima, poput sirup od lavande koje možete koristiti za aromatiziranje pića poput lattea.