CDC upozorava na konzumiranje mesa u mesnim namirnicama

Ne postoji ništa poput ukusne ploče sa slatkišima, bilo da se okupljate s dragim osobama ili je samo žvaćete. Međutim, prema centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), trebali biste se prestati upuštati u određeni odjeljak ove ploče: sirovo meso.

"CDC i partneri istražuju dvije epidemije almonele povezane s mesom u talijanskom stilu", stoji u nedavnom priopćenju te organizacije. Obje su epidemije dovele do 36 bolesti i 12 hospitalizacija u 17 država, a uključeni su izvijestili da su jeli mesne specijalitete i antipasto meso poput pršuta i salame. Zasad CDC ne zna koji su točno proizvodi uzrokovali izbijanje pa čak ni potječu li iz istog izvora.

Sve dok CDC ne dobije više informacija, preporučuje se da ili izbjegnete ovo sirovo meso ili ga prije jela zagrijete na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva celzijusa. To je osobito slučaj ako imate veći rizik od teške salmonele, što se odnosi na osobe starije od 65 godina, osobe s problemima imunološkog sustava i djecu mlađu od 5 godina.

"Meso u talijanskom stilu uključuje salamu, pršut i drugo meso koje se često može pronaći u asortimanu antipasto ili mesnih prerađevina", piše CDC. "Zagrijavanje hrane na dovoljno visoku temperaturu pomaže u ubijanju klica poput almonele."

Koji su simptomi salmonele?

CDC navodi da biste trebali odmah nazvati svog liječnika ako osjetite sljedeće ozbiljne simptome salmonele:

• Proljev i groznica viša od 102 stupnja Fahrenheita
• Proljev dulji od tri dana koji se ne poboljšava
• Krvavi proljev
• Toliko povraćanja da ne možete zadržati tekućinu
• Znakovi dehidracije, kao što su:
  • Ne piški puno
  • Suha usta i grlo
  • Vrtoglavica pri ustajanju

Proljev, groznica i grčevi u želucu najčešći su simptomi, koji obično počinju šest sati do šest dana nakon konzumiranja bakterije salmonele.

Za više informacija o salmoneli posjetite stranicu CDC -ova pitanja o salmoneli stranica.

​h/t: Hrana i vino ​