Kako izgraditi hladni pušač iz hladnjaka

Izrežite rupu promjera 2 inča na vrhu hladnjaka bušilicom i pilom za rupu od 2 inča. To će omogućiti izlazak dima s vrha hladnog pušača.

Postavite metalnu kantu, kantu ili bubanj s dobro pripijenim poklopcem pored hladnjaka; Idealna je udaljenost od 1 do 2 stope. Ako je moguće, postavite kantu malo niže od hladnjaka, tako da je postavite na nižu ravninu ili iskopate rupu u koju ćete smjestiti. To će pomoći protoku dima gore u komoru za pušenje hladnjaka.

Izrežite rupu promjera 3 inča na bočnoj strani hladnjaka, blizu dna na istoj strani kao i metalna kanta. U ovu rupu umetnite cijev promjera 3 inča.

Označite mjesto gdje se cijev susreće s metalnom kantom, a zatim izrežite rupu promjera 3 inča na bočnoj strani kante. Izrežite drugu rupu na drugoj strani, dovoljno veliku da može proći električni kabel električne ploče za kuhanje.

Spojite cijev između hladnjaka i kante. Spoj cijevi s vanjske strane hladnjaka i vanjske strane kante zabrtvite brtvilom otpornim na toplinu. Pustite da se osuši onoliko vremena koliko je preporučeno u uputama za pakiranje brtvila.

Stavite sondu daljinskog termometra pećnice u odjeljak hladnjaka, a zatim zatvorite vrata. Stavite električnu ploču za kuhanje u metalnu kantu, izvucite kabel iz rupe koju ste napravili i stavite poklopac na vrh.

Osušeno meso stavite u hladnjak, na ploču za kuhanje dodajte drvnu sječku ili piljevinu i uključite je na niskoj temperaturi. Postupno povećavajte temperaturu dok se unutar komore ne postigne željena temperatura pušenja.