Recept ploče s cvjetnim šargarepama
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Ove jeseni budite kreativni s rasprostranjenim danom igre tako što ćete izraditi ovu jesensku ploču za užinu. Ova tabla s ukusnim začinskim biljnim krem sirom i hranom prerušenom u cvijeće izgleda jednako dobro kao i okusa. Štoviše, ovu sezonsku ploču možete prilagoditi prema željama gostiju.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Kako biste naglasili jesensku temu, posegnite za namirnicama s toplom paletom boja. Klasični sastojci za užinu - delikatesno meso, sir i krekeri - savršeno su mjesto za početak. Povrće poput dječje mrkve i crvene, narančaste i žute paprike također se uklapa u račun. Zaokružite sve sa mini bundeve i jestivo cvijeće za onu suštinsku jesensku atmosferu. (Samo svakako upotrijebite cvijeće posebno uzgojeno za kulinarske svrhe, koje se može prodavati u odjeljku biljaka/proizvoda u vašem supermarketu.)
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Naprijed ćete pronaći korake za pravljenje trupca od začinskog sira, tri vrste cvjetova s mesom i cvjetanje luka bez pohanja. Slobodno birajte svoje favorite ili napravite više od određene stavke. Ono što je najvažnije, zabavite se stvarajući ovu ploču za užinu na dan igre sa biljnim sirom - i ne zaboravite fotografirati!
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Dnevnik začinskog sira
Stvari koje će vam trebati
2 štapića krem sira od 8 unci omekšano
4 žlice svježeg timijana, nasjeckanog
4 žlice svježeg origana, nasjeckanog
4 žlice svježe kadulje, nasjeckane
Sol i papar, po ukusu
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 1
U zdjeli pomiješajte nasjeckano začinsko bilje. Pola smjese odvojite za premazivanje trupca sira.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 2
U zdjeli pomiješajte omekšali krem sir, pola usitnjenog začinskog bilja, sol i papar.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 3
Na list pergamentnog ili voštanog papira pospite rezervirano bilje u ravnomjernom sloju.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 4
Zarolajte papir oko krem sira, oblikujući ga u cjepanicu. Ne brinite ako postoje područja bez bilja, jer uvijek kasnije možete dodati još.
Ohladite trupac u hladnjaku 1 do 2 sata ili preko noći.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Cvijeće salame
Stvari koje će vam trebati
Salama
Staklenka ili staklena šalica
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 1
Presavijte komad salame preko ruba staklenke ili čaše.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Savjet
Pobrinite se da je salama presavijena na pola, tako da ima jednaku količinu mesa sa svake strane ruba staklenke.
Korak 2
Preklopite drugi komad salame preko ruba, preklapajući prvi.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 3
Nastavite dodavati salamu oko ruba staklenke, pritiskajući svaki komad da se učvrsti.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 4
Pažljivo okrenite staklenku koristeći dasku za rezanje ili površinu daske za užinu.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 5
Uklonite staklenku kako biste otkrili cvijet salame.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Dvobojni mesni cvjetovi
Stvari koje će vam trebati
Narezana šunka
Narezana puretina
Staklenka ili staklena šalica
Okrugli rezač kolačića
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Savjet
Ovaj projekt najbolje funkcionira s delikatesnim mesom slične debljine, poput narezane puretine i šunke. Neće dobro funkcionirati ako je jedno od delikatesnih jela čvršće (poput salame i šunke, na primjer).
Korak 1
Rezačem za kolačiće izrežite krugove puretine i šunke.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Savjet
Ostatke spremite za quiche, salatu ili juhu. Ili, ovisno o veličini vašeg delikatesnog mesa, možda ćete moći upotrijebiti ostatke za izradu valjanih mesa i ruža sa sirom (vodič ispod).
Korak 2
Preklopite krugove puretine i šunke preko ruba staklenke, slijedeći gornju tehniku.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 3
Preokrenite staklenku kako biste oslobodili dvobojnu ružu s mesom.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Valjano meso i ruže od sira
Stvari koje će vam trebati
Kvadratne kriške sira
Delikatesno meso (kriške ili komadići)
Čačkalice
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 1
Odrežite uglove kriške sira. Prerežite srednji dio u dijagonalnoj liniji.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 2
Sada izrežite dvije trake deli mesa, pazeći da budu približno iste debljine. Ako koristite bilješke, obrežite svaki komad tako da budu približno iste veličine.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 3
Stavite komade jedan do drugog, preklapajući rubove.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 4
Dodajte veći komad sira u središte, a zatim trokut (kut) uz lijevi rub. Trokut će postati središte ruže.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 5
Roll meso i sir zarolajte s lijeva na desno, tako da komad sira u obliku trokuta bude u sredini.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 6
Umetnite čačkalicu kroz ružu od mesa i sira. Ovu tehniku možete koristiti i za ruže samo za meso slaganjem i smotanjem traka mesa s delikatesama.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Cvjetanje luka u cvatu
Stvari koje će vam trebati
Bijeli ili crveni luk
Maslinovo ulje
Sol i papar
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa i namastite posudu za pečenje.
Odrežite korijen luka tako da ravno sjedne na dasku za rezanje. Pokušajte rezati blizu korijena kako ne biste uklonili previše luka.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Savjet
Ako je stabljika jako dugačka, možete je odrezati. Ali opet, izbjegavajte previše uklanjanja jer će vrh oblikovati rubove "latica".
Korak 2
Pažljivo uklonite koru papira.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 3
Oštrim nožem narežite križ na vrh luka, otprilike na pola puta do dna. Izbjegavajte rezanje preblizu korijenu jer će se to tijekom kuhanja raspasti. Sada biste trebali imati četiri klina jednake veličine.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 4
Narežite dijagonalno po križu, tako da se dva dijela prerežu na pola.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 5
Prerežite drugi dijagonalni križ u suprotnom smjeru, tako da se posljednja dva dijela prerežu na pola. Sada biste trebali imati osam klinova jednake veličine.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 6
Ponovite s drugim lukom (ima). Narezani luk dodajte u namašćenu posudu za pečenje, pa pokapajte maslinovim uljem. Začinite solju i paprom.
Oglas
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Korak 7
Pokrijte folijom, pecite 25 minuta, a zatim skinite foliju. Pecite još 10 do 15 minuta ili dok luk ne postane proziran i ne otvori se. Upamtite da je svaka pećnica drugačija, pa pomno pratite luk.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Savjet
Ne brinite ako vam se cvjetovi luka malo raspadaju ili se deformiraju. Kad slažete ploču za užinu, svaki luk možete staviti u mali ramekin ili prsten poklopca zidane posude. To će pomoći da cvijet ostane zajedno. Također, možete nagovoriti "latice" otvorene kada ih podupre ramekin ili poklopac staklenke.
Korak 8
Dodajte na ploču za užinu dok je topla.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Ploča s grickalicama sa začinjenim sirom
Stvari koje će vam trebati
Dnevnik začinskog sira
Cvijeće od mesa i sira
Cvjetanje cvjetova luka
Krekeri
Perece
Svježe začinsko bilje
Jestivo cvijeće
Narezane paprike
Dječja mrkva
Grožđe
Bučin maslac
Mini bundeve (za ukrašavanje)
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Savjet
Koristite samo cvijeće koje je posebno uzgojeno za kulinarske potrebe. Možda ćete moći pronaći jestivo cvijeće - poput nevena, maćuhica, dnevnih ljiljana i hibiskusa - u odjeljku sa biljkama i proizvodima u vašem supermarketu. Možete koristiti i jestivo cvijeće iz svog vrta, ako ste sigurni da je sigurno jesti.
Korak 1
Stavite komad pergamentnog papira na sredinu ploče. Dodajte trupac začinjenog sira, a zatim rasporedite ostale sastojke oko njega.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Počnite s većim namirnicama, poput salama ruža i mini bundeva, a zatim dodajte rastresitu hranu, poput krekera i trakica paprike. Odatle možete popuniti prostore jestivim cvijećem i uvaljanim ružama od mesa i sira. Dodajte svježe bilje oko jestivog cvijeća kako biste stvorili iluziju stabljika.
Kredit za sliku: Kirsten Nunez
Ne ustručavajte se napraviti ga vlastitim dodavanjem omiljenog povrća ili grickalica.
Sretna jesen!
Oglas