Zašto ljudi stavljaju šećer u špagete?

Jeste li ikada vidjeli da netko dodaje malo šećera u svoj umak za špagete? Ili ste možda osjetili dodatnu slatkoću u špagetima koje je netko s ljubavlju skuhao za vas? U svakom slučaju, postoji razlog zašto ljudi stavljaju šećer u svoja jela za špagete.

Pojednostavljeno rečeno, ljudi stavljaju šećer u umak za špagete kako bi smanjili kiselost rajčica. Ovo može biti posebno korisno ako imate posla s jelom koji ne voli koliko umak od rajčice može biti gorak.

Ovisno o vrsti korištene rajčice, morat ćete prilagoditi količinu šećera kako biste uzeli u obzir koliko je voće kiselo (da, rajčica je voće!). Osim različitih sorti, na okus može utjecati i jesu li rajčice iz konzerve ili svježe.

Na blogu o hrani Topli kuhar, preporuča se da pričekate da umak od rajčice bude potpuno kuhan prije kušanja kako biste vidjeli je li potreban šećer. "Dugi proces kuhanja mami slatkoću iz rajčice", stoji na blogu. „Prema mišljenju stručnjaka, umak je bolje kušati nakon što ste ga skuhali. Nakon kušanja, [ako] mislite da je previše kiselo, to je savršeno vrijeme za dodavanje šećera."

Ako želite isprobati ovaj šećerni hack s receptom kao vodičem, možete koristiti Amandu Gates' Umak za špagete I recept na Allrecipes. Ako više volite vegetarijanski ili veganski recept bez mljevene govedine, pogledajte Happy Veggie Kitchen's Najbolji vegetarijanski umak za špagete, koji koristi smeđi šećer za dašak slatkoće.

Za ponijeti: sljedeći put kada vam umak od rajčice nabije lice, razmislite o tome da dodate malo šećera.