Kako očuvati vlažne kolače nakon pečenja

Ne postoji ništa kao da zagrizete krišku domaće torte. Jedini problem? Kolač ima sposobnost da gubi vlagu, čineći ga suhim i mrvljivim. No, srećom, ljudi u Milk Baru - kultnom omiljenom lancu slastica - podijelili su jednostavan način kako to spriječiti.

U TikTok video, Milk Bar preporučuje korištenje "namočenja". Ovo je u osnovi tekućina koja se izlije na kolač nakon što je pečen i ohlađen. Svaka tekućina je poštena igra, ali ćete htjeti odabrati onu koja odgovara sastojcima vašeg kolača. Primjeri uključuju kavu, mlijeko, limunov sok ili liker.

Ovisno o veličini kolača, tekućinu možete staviti žlicom na vrh ili upotrijebiti bocu za cijeđenje. U svakom slučaju, najbolje je ostaviti kolač da se potpuno ohladi prije dodavanja namakanja. Također, ako vaš kolač ima više slojeva, morat ćete dodati namakanje svakom pojedinom sloju. Na ovaj način će svaki sloj ostati vlažan.

Nakon što ste dodali namakanje, svoju kreaciju možete zamrznuti i ukrasiti kao i obično. I samo tako, možete uzeti svoju tortu i pojesti je.

Ideje za namakanje kolača:

Opet, za vlaženje kolača možete koristiti razne tekućine. Ali nemojte se bojati eksperimentirati! Pokušajte kombinirati više tekućina ili dodati zaslađivač ili ekstrakt.

Evo nekoliko ukusnih ideja:

• Mlijeko od jagoda
• Čokoladno mlijeko
• Kava sa sirupom od lavande
• Chai čaj
• Zeleni čaj
• jabukovača
• Viski i med
• Začinjeni rum
• Kokosovo mlijeko
• Šećerna voda

Nešto nam govori da bi ovaj trik dobro funkcionirao i za kolače.

Drugi načini za sprječavanje suhih kolača:

Sljedeće metode također mogu pomoći da vaše torte ostanu vlažne:

• Izbjegavajte prekomjerno miješanje tijesta
• Koristite maslac sobne temperature
• Svaki sastojak pažljivo izmjerite
• Slijedite korake za miješanje
• Koristite preporučenu tepsiju ili posudu za pečenje
• Izbjegavajte prepečenje

Sretno pečenje!