Vodič za čajanka Tablescape

Usmjerite svog unutarnjeg anglofila tako što ćete organizirati čajanku za svoju sljedeću posebnu priliku. To je ljupka tema za svadbene tuševe ili bebe, rođendanske zabave, Majčin dan, Uskrs, ili čak samo opušteno druženje prijatelja. Jedan od najvažnijih britanskih običaja, popodnevni čaj datira iz 1840-ih, kada su članovi "The Ton" ili visokog društva okupili se u kasnim poslijepodnevnim satima kako bi se družili uz šalice čaja i lagane zalogaje, čime su premostili jaz gladi između ručka i večera. (Često se miješa s visokim čajem, koji je bio izdašniji obrok koji je radnička klasa kasnije tijekom dana jela za stolovima s višim vrhom.) Iako ima puno mjesta za kreativnost u planiranju vaše čajanke, dijelimo neke od tradicionalnih komponenti koje će osigurati vaš uspjeh, od prekrasnih postavki stola do čaja sendviči. Dakle, okupite sve svoje lorde i dame iz slobodnog vremena i popijmo malo čaja. Ružice gore!

Stol

Iako tradicija popodnevnog čaja može zvučati prilično formalno, pogotovo jer je sinonim za fini porculan i srebrni, stol je često postavljen u ležernijem stilu samoposluživanja, s tradicionalno izloženim ponudama na troslojni tanjuri ili velike tanjure za posluživanje. Čak i ako nemate odgovarajući set porculana (kao ovaj slatki set za čaj), često možete pokupiti neusklađene vintage šalice za čaj, tanjuriće i tanjure u prodavaonicama riznice, buvljacima ili Etsy. Ne zaboravite čajnik!

Ambijent je sve, a svježe cvijeće morate imati na stolu za čajanke. Cvjetni središnji dio može biti jednostavan kao jedinstveni cvjetni poput ruža ili mama ili šareni mješoviti buket iz trgovine, ili možete organizirati asortiman cvjetova u određenim bojama. Ovdje smo odabrali paletu plavih delfinija, lila tulipana, bijelih makova i mama te kremaste astilbe. Svijeće (kao ove sužene svijeće od pčelinjeg voska) napraviti lijep pomoćnik za svoj cvjetni aranžman, a također ponuditi malo osvjetljenja raspoloženja. Volimo i izgled lijepe laneni stolnjak. Konačno, dodajte poseban pečat svakoj postavci mjesta tako što ćete ih vezati ubrus s malo špaga i ugurao cvijet unutra.

Izbornik

Budući da je popodnevni čaj tehnički mini obrok između ručka i večere, jelovnik se općenito sastoji od raznih zalogaja koji mogu biti slani ili slatki. Međutim, ako svoju čajanku poslužujete bliže uobičajenom satu večere, svakako biste trebali razmisliti o posluživanju srdačnije hrane, jer gosti mogu očekivati ​​puni obrok.

Kada se poslužuju na pladnju s tri razine, slani predmeti poput sendviča s prstima uglavnom idu na dno sloj, pogačice ili kruh idu na srednji sloj, a razni slatkiši i peciva kao što su mini cupcakes idu na gornji sloj. Ako nemate pladanj u tri razine, nekoliko slatkih stalka za torte jednako će dobro funkcionirati. Neke stavke koje biste očekivali da ćete pronaći na odgovarajućem jelovniku poslijepodnevnog čaja uključuju:

• Finger sendviči (krastavac, salata od piletine, salata od jaja, dimljeni losos)
  
• Pogačice s kremastim vrhnjem i džemom od jagoda
  
• Čajni kolači
  
• Keksi i kolačići
• Prhak kruh
  
• Madeleines
• Mini quiches
• Petit fours
• kanapei
• Macarons
• Svježe voće
• Sitnica
• Torte

Ispod je jednostavan recept za tradicionalne sendviče s krastavcima. Slobodno riffujte i stavite svoj osobni pečat!

Sendviči s krastavcima

​Sastojci (za 16 trokutastih sendviča):​

• Bijeli kruh, 8 kriški
  
• Krem sir, omekšan
  
• 1 engleski krastavac, oguljen i narezan
  
• Sol
• Vlasac, nasjeckani
  

​Upute:​

Ogulite krastavac i narežite ga na tanke kolutove. Stavite kriške na papirnati ubrus, pospite ih solju i ostavite 15 do 20 minuta. (To će izvući mnogo vode iz krastavaca kako biste izbjegli da se sendviči pokisnu.) U međuvremenu, namažite tanak sloj kremastog sira na sve kriške kruha. Na krem ​​sir pospite nasjeckani vlasac. Krastavce osušite papirnatim ručnikom i rasporedite na polovicu šnita kruha. Krastavce prelijte preostalim kriškama kruha. Sendvičima odrežite kore i narežite ih na trokute. Po želji ukrasite so jestivo cvijeće.

Čaj

Lijepo je gostima ponuditi veliki izbor čajeva. Crni čajevi poput Earl Greyja ili engleskog doručka su osnovne namirnice u popodnevnom čaju, ali možete poslužiti i zeleni čaj, oolong ili tisanes (biljne mješavine koje prirodno ne sadrže kofein). Odbacite vrećice čaja. Lonac rastresitog čaja će dati jači okus.

Neki prijedlozi za čaj:

• Crni čaj
  
• Assam
  
• Darjeeling
• Engleski doručak
• Zeleni čaj
• Kamilica (ili druge cvjetne mješavine)
• kovnica
• Ledeni čaj (prijatan po vrućem danu)

Pobrinite se da svaki gost ima svoju šalicu za čaj i tanjurić, kao i žlicu za miješanje. Također, svakako stavite mlijeko i šećer, kako bi gosti mogli prilagoditi svoju šalicu čaja prema svom osobnom ukusu.

Čak i ako niste vatreni obožavatelj "Bridgertona" ili "Downton Abbeyja", jamčimo vam i gosti će uživati ​​u sjedenju i druženju uz popodnevni čaj na ovoj vrlo lijepoj čajanki stol!