Recept za 'Piletinu nakon poroda' kune se naš viši direktor sadržaja

Između bogate juhe od kostiju i toplih začina, ovaj recept izgleda kao pravi zagrljaj. Utješno je, ukusno i punog okusa zahvaljujući sastojcima poput pilećih bataka, đumbira i kineskih pet začina.

Prema Hunkerovoj višej direktorici sadržaja, Leonori Epstein, ovaj recept za "postporođajnu kokoš" je prilagođena obroku koji joj je sestra često pripremala nakon što je Leonora rodila kćer, Eleanor. "Patila sam (i još uvijek prolazim kroz) postporođajnu depresiju i tjeskobu, i ne šalim se kad kažem da mi je ovo jelo od piletine bilo kao tjedna doza sreće", objašnjava Leonora. Zagrijavajuća svojstva, kaže, i kombinacija slatko-slano, učinili su da se osjeća mirno dok ga jede. Osim toga, dodaje: "Budući da se neko vrijeme kuha u kostima, u umaku ćete dobiti puno kolagena, što je trebao bi biti odličan za dojenje."

Postoji nekoliko drugih razloga zašto ovo jelo može biti korisno za zdravlje nakon poroda. Za početak, obiluje mrkvom i lukom bogatim hranjivim tvarima. Prehrana bogata povrćem neophodna je za podržavanje mentalnog zdravlja, nakon trudnoće i na druge načine.

Osim toga, juha od piletine i kostiju nudi minerale uključene u funkciju mozga, uključujući cink i željezo. Zapravo, niske razine bilo koje hranjive tvari povezane su s postporođajnom depresijom (PPD), prema a Studija iz 2022. Bujon od kostiju također sadrži omega-3 masne kiseline, ili "dobre" masti, za koje se pokazalo da pomažu poboljšati PPD.

Naravno, u konačnici ne tvrdimo da ovaj recept liječi bilo koje postporođajno stanje i o liječenju i prehrani trebate razgovarati sa svojim liječnikom.

Čitajte dalje za cijeli recept.

Kako napraviti postporođajnu piletinu

Stvari koje će vam trebati

• 1 1/2 funte pilećih butova, s kostima i kožom

• 4 mrkve, oguljene i izrezane na štapiće od 1 inča

• 3/4 žlice đumbira, naribanog

• 1 srednji luk, grubo nasjeckan

• 3 režnja češnjaka, tanko narezana

• 2 zvjezdice anisa

• 3/4 žličice kineskih pet začina

• 1 1/2 šalice juhe od kostiju

• 1/4 šalice sojinog umaka

• 1/4 šalice mirina

• 3 žlice octa

• Sol i papar

• Riža, kvinoja ili proso za posluživanje

• Sjeckani mladi luk, za posluživanje

• Kiselo povrće, za posluživanje

• Sezamovo ulje, za posluživanje

• 2 žlice neutralnog ulja, za kuhanje