Što posaditi zimi: 15 najboljih ideja za zimski povrtnjak

Razmišljate li o uređenju zimskog vrta? Kada vrtlari govore o "sezoni rasta", obično misle na proljeće, ljeto i jesen. Zima, hladnije, tamnije godišnje doba, ne smatra se optimalnim vremenom za sadnju povrća. Međutim, uz odgovarajuće mjere opreza, u mnogim je regijama potpuno moguće uzgajati povrće zimi.

Priprema za zimski vrt počinje u jesen prikupljanjem popisa najboljih usjeva za uzgoj zimi.

15 najboljih povrća za sadnju zimi

Iako postoji dosta povrća koje će rasti u regijama s blagim zimama, područja s hladnijim zimama imat će manje mogućnosti za odabir. Razmotrite ovih 15 povrća koje možete saditi zimi u mnogim dijelovima Sjedinjenih Država.

1. Šparoga

šparoge (Asparagus officinalis

2. Češnjak

Ako se odlučite uzgajati češnjak (​Allium sativum) zimi ćete imati mnogo varijanti među kojima možete birati. Većina ima duge sezone rasta kao trajnice u USDA zonama 4-9. Odlučite se za bilo koji češnjak s tvrdim vratom (Allium sativumsubsp.ofioskorodon) ili češnjak mekog vrata (Allium sativumsubsp.sativum) ako je u vašoj regiji hladno zimsko vrijeme. Tvrdovratak je otporniji na hladnoću, a mekovratnik je otporniji na toplinu, tako da postoji pravilo da se tvrdoglavci trebaju uzgajati na sjeveru, a mekovrati na jugu. Zapravo, obje vrste mogu dobro rasti u hladnoj klimi i zabavno je eksperimentirati.

Posadite češnjak u jesen - najkasnije u rujnu u najhladnijim zonama - sadnjom češnjaka 4 inča duboko u plodno, dobro drenirano tlo. Odaberite mjesto punog sunca i posadite kada je temperatura tla oko 50 stupnjeva Fahrenheita. Pokrijte sadnju s nekoliko centimetara malča.

3. Lisnato povrće

Lisnato zelje može izgledati nježno, ali općenito dobro raste na hladnoći. Razmislite dalje od zelene salate (Lactucaspp.) do rikole (Eruca vesicaria), zelje senfa (Brassica juncea), Blitva (Beta vulgaris), ogrlice (Brassica oleracea[Acephala Group]), i špinat (Spinacea oleracea). Gotovo svako lisnato zeleno će uspjeti tijekom zime u blagim klimatskim uvjetima, a od njih se mogu napraviti ukusne zimske salate. Lisnato zelje podnosi mraz ili umjerena smrzavanja, ali ako vam zimsko vrijeme postane jako hladno, morat ćete upotrijebiti pokrivače za redove ili posaditi usjeve u stakleniku.

4. Fava grah

fava grah (Vicia faba), također poznat kao grah, povrće je u hladnoj sezoni koje ima nevjerojatnu sposobnost da izdrži zimsku hladnoću. Otporne su do ledenih 40 stupnjeva. To znači da se mogu saditi u kasnu jesen za urod u kasno proljeće. Ako vam temperature postanu niže od ove, pričekajte do proljeća da posijete sjeme. U svakom slučaju, posadite sjeme na sunčano mjesto s dobro dreniranom zemljom i umjereno zalijevajte. Sorta Aquadulce Claudia (Vicia faba'Aquadulce Claudia') jedan je od najboljih zimskih graha i spreman je za berbu za oko 85 dana.

5. rotkvice

Zimske rotkvice okusom i teksturom pobjeđuju ljetne. Hrskavi su, blagi i manje papreni. Za opskrbu domaće rotkvice (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) tijekom cijele zime svaka dva tjedna sijte niz zasada rotkvica. Danas posađeno sjeme može biti na vašem stolu za nekoliko tjedana. Zaštitite svoje zimske rotkvice slamnatim malčem u jesen i koristite plutajući pokrivači reda ako temperature padnu.

6. Grašak

Ozimi poljski grašak (Pisum sativum), koji se naziva i austrijski grašak, godišnja je hladna sezona. Iako su tolerantni na mraz i otporni na USDA zonu 7, prestaju rasti ili umiru kada temperature padnu ispod 10 stupnjeva. Ovaj zimski grašak bit će sretan na bilo kojem prosječnom dobro dreniranom tlu, ali zahtijeva mjesto punog sunca. Često se sade kao zimski pokrovni usjev i zaoraju se u tlo kako bi se povećao dušik u tlu.

7. Kupus

zimski kupus (Brassica oleracea[Capitata Group]) je poželjna sorta kupusa mnogih vrtlara i vaš najbolji izbor za zimski vrt. Biljka je otporna na mraz, ali ne može preživjeti jaka smrzavanja bez zaštite. Da biste dobili zimsku berbu kupusa, odaberite kasnu sezonsku sortu. Oni bolje podnose hladnoću od drugih i mogu vas držati u domaćem kupusu od studenog do ožujka. Kupus ima više problema s nedostatkom sunčeve svjetlosti nego sa zimskom hladnoćom, pa biljke u zemlju stavite rano kako bi imale vremena sazrijeti.

8. mrkve

mrkva (Daucus carotasubsp.sativus) vole hladno vrijeme i smatraju se usjevom u hladnoj sezoni. Kako bi svoje kućanstvo zimi dobili zimsku zalihu domaće mrkve, posijati sjeme mrkve krajem srpnja. Odaberite mjesto punog sunca s dubokim, rahlim tlom. Ne morate prorijeđivati ​​usjev ako redovito berete jer to preostaloj mrkvi daje više prostora za rast. Kako biste ih zaštitili od hladnoće, upotrijebite malč od slame ili osušenog lišća, a u hladnijim krajevima upotrijebite plivajuće pokrivače za redove na vrhu malča.

9. Brokula

brokula (Brassica oleracea[Italica Group]) dobro djeluje kao zimsko povrće u područjima s blagim zimama kada se sadi na punom suncu na dobro dreniranom tlu. Spada među najhranjivije povrće, bogato vlaknima i vitaminima E i K. U hladnijim krajevima sjeme sijte izravno u hladni okvir ili staklenik. Dok biljke brokule neće umrijeti od niskih temperatura, usjev može pretrpjeti ozbiljna oštećenja.

10. Rutabaga

Rutabaga (Brassica napus[Napobrassica Group]) su križanac repe i kupusa. Savršeno povrće za jesensku sadnju, rutabaga razvija najbolji okus kada sazrije na hladnom, mraznom vremenu. Oni koji žive u hladnim zimskim klimama trebali bi posaditi ovo ukusno povrće u kasno ljeto za jesensku berbu. Ako živite u regiji s blagim zimama, posadite u jesen za zimski usjev. Sazrijevaju za 80 do 100 dana.

11. cikla

Prezimljena repa (Beta vulgaris) su slatkiši iz vegetarijanskog vrta, nevjerojatno slatki i ukusni. Najbolje uspijevaju u krajevima s blagim zimama. Posadite repu kasno u jesen i postat će nevjerojatno slatki jer korijenje pohranjuje šećere tijekom hladnijeg vremena. Posadite ih u bogato tlo s visokim udjelom fosfora i malo dušika. Ako ovo ukusno povrće zaštitite malčom, možete jesti zelje cikle i mladu ciklu cijelu zimu.

12. Poriluk

poriluk (Allium ampeloprasum) su standardna kultura u Europi, ali nisu tako česta u američkim vrtovima. Ovaj srodnik luka ima debele bijele stabljike koje su slatke i poput luka. Potrebno im je izuzetno dugo da rastu, oko osam mjeseci od sjetve. Poriluk je vrlo otporan na hladnoću i dobro djeluje kao zimsko povrće čak i u hladnim klimatskim uvjetima. Za zimski usjev, posijajte sjeme u zatvorenom prostoru u proljeće i usred ljeta, presadite sadnice vani u bogato tlo na djelomično sunce.

13. Luk

Usko povezan s porilukom, lukom (Allium cepa) dijele svoju dugu sezonu rasta, kao i impresivnu otpornost na hladnoću. Posađene u jesen, neće im trebati puno pomoći da izdrže zimu. Ne računajte na žetvu do sljedećeg ljeta. Odaberite mjesto punog sunca, dopuštajući 4 do 6 inča između žarulja. Budući da rastu ispod zemlje, imaju neku zaštitu od hladnoće, ali pomaže sloj malča.

14. Kelj

Kao cikla, kelj (​Beta vulgaris) uzgojen zimi slađi je i ukusniji od onog uzgojenog ljeti. Kelj može rasti bez zaštite cijelu zimu, mraz ili bez mraza. Berite lišće kelja tijekom cijele zime. Čim se vrijeme zagrije, cvjetovi i listovi kelja postaju gorki i žilavi.

15. Krumpiri

Za uzgoj krumpira (Solanum tuberosum) zimi uberite zimsko otpornu sortu i zasijete urod u veljači. Bratit ćete pupoljke u kasno proljeće ili rano ljeto. Iako ekstremno niske temperature ne štete ovom povrću, morat ćete posaditi prije nego što postane prehladno, inače se gomolji neće formirati. Koristite pokrivač za redove kada je vrijeme izrazito hladno.

6 savjeta za optimalno zimsko vrtlarstvo

1. Biljka na temelju klime

Kada sijati sjeme ili saditi presadnice važno je pitanje kada je zimski vrt u pitanju. Raspored sadnje će, naravno, ovisiti o klimi u vašoj regiji. U područjima s blagim zima, možete saditi nakon ljetne berbe, sijati sjeme dobro u jesen. U hladnijim klimatskim uvjetima, morat ćete saditi ranije kako biste usjevima dali priliku da počnu rasti prije prvog mraza.

2. Odaberite Hardy Varieties

U današnje vrijeme postoje stotine sorti i kultivara gotovo svake uobičajene vrtne biljke. Neke su posebno razvijene da budu otporne na hladnoću, a ako živite u hladno-zimskoj klimi, pronalaženje ovih sorti je pravo mjesto za početak. Vaša lokalna vrtna trgovina dobar je resurs jer je vjerojatno da ćete znati koje sorte dobro rastu u susjedstvu.

3. Osigurajte zaštitu od hladnoće

Čak i ako odaberete sorte otporne na zimu, vaš projekt zimskog vrta ima veće šanse za uspjeh ako razumijete različite načine na koje možete zaštititi svoje usjeve od hladnoće. Uzdignute gredice savršene su za niske temperature jer drže biljke iznad vlažnog tla i brže se zagrijavaju na suncu. Malč je također neprocjenjiv "pokrivač" za vrtne gredice, a sloj slame ili nasjeckanog, osušenog lišća može izolirati biljke kako temperatura pada. Za hladnije vrijeme obratite se na pokrov redas.

4. Osigurajte zaštitu od vjetra

Važno je da povrće posadite u zaštićenom prostoru. Dok se snijeg i mraz općenito smatraju najgorim zimama, vjetar može biti jednako razoran. Odabir mjesta je važan. Pokušajte odabrati mjesto za sadnju u blizini živice ili strukture kako biste razbili vjetar. Iako pokrivači redova dobro funkcioniraju za korjenasto povrće, trebali biste razmisliti polituneli za povrće koje rastu iznad zemlje. To može spasiti vaše biljke.

5. Pokrivni usjevi

Nakon što ste ubrali vrtnu gredicu, ona obično miruje sve dok proljetni usjevi ne uđu u zemlju, zbog čega je sklon eroziji. Pokrivni usjevi, poput graška koji se kasnije može zaorati u tlo, mogu biti učinkoviti u sprječavanju gubitka tla. Također pomaže u obnavljanju hranjivih tvari i suzbija korov.

6. Razmislite o biljkama u saksiji

Većina ljudi razmišlja o sadnji vrta u tlu u dvorištu, ali možete uzgajati gotovo svaku vrstu zimskog povrća u saksije ili vreće za uzgoj. Sadnja u posude omogućuje produljenje vegetacije, a biljke u lončanicama mogu se premjestiti u sklonište u slučaju uistinu loših vremena. Za veću zaštitu, upotrijebite hladni okvir ili staklenik za zaklon kontejnerskog vrta.