Najbolje nizozemske pećnice za svaki proračun

Prvi put se pojavio na kućnim ognjištima tijekom kolonijalnih vremena, Nizozemske pećnice stoljećima su bili temelj kuhinje. I dok spora kuhala i trendi multitaskeri poput Instant lonci za mnoge su naglo povećale kratku listu kuhinjskih stvari koje morate imati, za neke se o nizozemskim pećnicama ne može pregovarati — i s dobrim razlogom, ne može se nadmašiti svestranost koju ovaj komad posuđa nudi.

Iako su zasigurno poznate po izvrsnom zadržavanju topline, čarolija nizozemske pećnice leži u njenom obliku: kratkom i širokom. Obično su nizozemske pećnice dovoljno široke za pečenje mesa i dovoljno duboke za pirjanje. Osim prženja i dinstanja mesa, ove teške posude izvrsne su za mnoštvo jela i stilova kuhanja. Bilo da sporo kuhate, dinstate, pečete kruh ili kuhate juhe i variva, nizozemska pećnica je izvrstan kuhinjski pomoćnik. Štoviše, većina nizozemskih pećnica je sigurna za pećnicu, pa se bez problema premještaju od ploče štednjaka do pećnice.

Evolucija klasične nizozemske pećnice

Dizajnirana za kuhanje jela na podu ognjišta, klasična nizozemska pećnica imala je kratke noge i obrubljene poklopce za smještaj vrućeg ugljena. I ovaj dizajn je dugo radio. (Pretpostavljamo da je kućni dekor bio prilično nisko na popisu prioriteta za kolonijalne žene.)

1925., međutim, francusko društvo koje svi poznajemo i volimo, Le Creuset, revidirao je dizajn posude od lijevanog željeza, stvarajući nizozemsku pećnicu s kojom smo danas upoznati. Za početak, Le Creuset je dodao poklopac s kupolom i uklonio noge (koje su vjerojatno bile suvišne jer su peći postajale sve popularnije). Ali dio otpora nove nizozemske pećnice vjerojatno je bio premaz od emajla. Ne samo da je ovaj genijalni dodatak zaštitio sirovo lijevano željezo od hrđe i napravio ga lakše za čišćenje, ali unutrašnjost od emajla pruža prekrasnu neljepljivu površinu za kuhanje koja ne zahtijeva prethodno začinjavanje.

Dok su neki domaći kuhari u redu s skupljom kupnjom kuhinjskog radnog konja poput nizozemske pećnice, cijena može biti malo odvratna za druge. I shvaćamo; lonac koji košta 300 dolara može se teško prodati. Dakle, malo smo kopali i sastavili popis najboljih nizozemskih pećnica za svaki stil i budžet.

Le Creuset je sinonim za pojam "nizozemska pećnica", a s obzirom na to da tvrtka posluje od 1925. godine, lako je shvatiti zašto. Od standardnih okruglih nizozemskih pećnica od 2 litre do dubokih nizozemskih pećnica od 5 litara i od tematike Harryja Pottera lonac od lijevanog željeza u nizozemsku pećnicu sa zlatnim gumbom, permutacije dizajna, veličina i boja su banane.

Osim estetike, izdržljivost Le Creuseta uvelike je posljedica njegove izuzetne kvalitete i performansi. Ove nizozemske pećnice poznate su po svom vrhunskom zadržavanju i distribuciji topline. Vanjska strana nizozemske pećnice Le Creuset otporna je na lomljenje i pucanje, dok je unutrašnjost dizajnirana da odoli otupljivanju i mrljama. Nekima još privlačnije, nizozemske pećnice Le Creuseta mogu se prati u perilici posuđa (iako se preporučuje ručno pranje). Štoviše, nevjerojatno su izdržljivi, toliko da dolaze s doživotnim jamstvom.

Jedna od jedinih nedostataka nizozemskog asortimana pećnica Le Creuseta vjerojatno je njegova visoka cijena. Ovi loši dečki počinju od 220 dolara - razumljivo, to bi moglo biti malo strmo za kupce koji paze na budžet i povremene domaće kuhare.

Osnovan 1896., Lodge proizvodi visokokvalitetno posuđe više od stoljeća. Vjerojatno najpoznatiji po tavama od lijevanog željeza, Lodge također nudi neemajliranu nizozemsku pećnicu od 5 litara koja je izvrsna proračunska opcija što se tiče nizozemskih pećnica. Ova nizozemska pećnica dolazi prethodno začinjena, što je izvrsno za početnike, ali najbolji dio može biti to što u suštini dobivate dva lonca za nevjerojatnih 50 dolara — poklopac je također tava. Lodge Dutch pećnica je od sirovog lijevanog željeza, tako da se ravnomjerno zagrijava bez problematičnih vrućih točaka. Iako ima puno prednosti, jedan nedostatak može biti to što nema gornje ručke, pa su rukavice za pećnicu obavezne kada rukujete ovom.

Cuisinart je naziv za kuhinjske dodatke i uređaje, pa ne čudi da brend nudi i nizozemsku pećnicu od lijevanog željeza. Uz vanjštinu obloženu porculanom, nizozemska pećnica Cuisinart dolazi u raznim bojama kao i mnogi drugi elementi, ali što je još važnije, ravnomjerno se zagrijava i dobro zadržava toplinu. Iako se ova nizozemska pećnica kuha jednako dobro kao i neke skuplje opcije, vrijedno je napomenuti da su neki recenzenti naveli da bi lomljenje i pucanje cakline moglo biti problem. Cuisinartova nizozemska pećnica kompatibilna je s indukcijskim pločama za kuhanje, sigurna za pećnicu i perilicu posuđa, što čišćenje čini jednostavnim.

Staub nizozemske pećnice rade na vratu i vratu s cijenama Le Creuset, ali postoje neke suptilne razlike koje bi mogle donijeti ili pokvariti vašu odluku. Prvo, nizozemska pećnica Staub ima mat crnu unutrašnjost s tragovima kvarca. I dok je manja vjerojatnost da će ta kombinacija pokazati mrlje od hrane i može ponuditi bolju provodljivost topline, ona također otežava pristup vašem napretku (ovo bi moglo biti puno veći problem za neiskusne kuhari). Drugo, nizozemska pećnica Staub ima malo veće dno od ostalih nizozemskih pećnica istog kapaciteta, što vam u konačnici daje više prostora za pečenje i zapečenje.

Što se tiče performansi, nizozemska pećnica od lijevanog željeza Staub kuha jednako dobro kao i druge nizozemske pećnice; ravnomjerno zagrijava i učinkovito zadržava toplinu. Vrijedi napomenuti da ova nizozemska pećnica teži preko 16 funti što je nešto teže od ostalih u kategoriji. No iako je možda teži, ima veće bočne ručke za jednostavnu upotrebu.

Dok će opisi proizvoda naznačiti da je njihov prepoznatljivi ovalni oblik savršen za cijelo pile, velika veličina mogla bi predstavljati mali problem kada je u pitanju ukupna funkcionalnost. Naravno, Dutchess iz Great Jonesa može imati veće dno od tradicionalnih okruglih nizozemskih pećnica, ali može nastati problem kada pokušate koristiti Duchess na ploči za kuhanje. To bi se više nego vjerojatno proširilo izvan standardnih plamenika za štednjak, što bi u konačnici dovelo do vrućih točaka i neravnomjernog kuhanja. Uz to, Dutchess se može neometano kretati od ploče štednjaka do pećnice do stola, tako da su prednosti i nedostaci ili velika površina u potpunosti ovisi o vašim osobnim željama. Prikladan je za pećnicu do 500 stupnjeva i pogodan za pranje u perilici posuđa.