Što sve ove nove marke tijesta za kekse donose na stol?

Tijesto za kekse uvijek je bilo tu za nas, djelujući kao simbol ugode, nostalgije i jedne od najboljih stvari koje život može ponuditi. To je klasik s razlogom. Ipak, u proteklih nekoliko godina (a posebno u 2022.), nekoliko novih tijesto za kolače brendovi su se pridružili miksu, nudeći nove poglede na bezvremensku poslasticu.

"Povijesno gledano, nije postojalo tržište za gurmansko tijesto za kekse", Jami Changaris — osnivač Domaće tijesto, lansiran u prosincu 2021. — kaže Hunker. "Izbor je bio ograničen na nekoliko marki koje su bile jeftine i nisu imale visokokvalitetne sastojke. Nedavno su mlade, zabavne i neovisne tvrtke za kolačiće došle na tržište i putem društvenih medija i digitalnih kanala učinile tijesto za kolačiće cool i modernim."

U svojoj srži, Home Dough je stvoren kako ljudi ne bi morali trošiti vrijeme na kupnju vlastitih vrhunskih sastojaka nakon sortiranja kroz bezbrojne rezultate pretraživanja "recept za najbolje kolačiće". Sada možete potpuno preskočiti recepte i svejedno dobiti onaj domaći okus.

Gabrielle Brulotte, koja je bila suosnivač Hot Take sa svojom sestrom Elise, osjećala se slično prije nego što je u ožujku 2022. proširila svoj brend širom zemlje. "Moja sestra i ja napravile smo desert koji smo željele pronaći", kaže Brulotte za Hunker. "Toliko smo puta razgovarali o tome koliko bismo bili frustrirajući ako ne bismo mogli pronaći visokokvalitetni desert koji je samo za jedno posluživanje."

Dok i Hot Take i Home Dough nude smrznuto tijesto spremno za pečenje, postoje i drugi novi brendovi — poput Doughp i Deux — koji nude mješavine koje možete sigurno jesti siroveiispeći u pećnici. Plus, oboje su na misiji.

Nakon što se otrijeznila 2015., osnivačica Kelsey Moreira stvorila je tijesto u 2017. godini. Nakon pojavljivanja naAkvarij za morske pse2019. uvrštena je na Forbesov popis 30 Under 30, a ove godine Moreira se drugi put pojavila na TV programu. Ovo je ponovno potvrdilo misiju tvrtke #Doughp4Hope da se riješi stigme oko oporavka od ovisnosti i mentalnih bolesti. Dio svake prodaje tijesta za kekse donira se She Recovers Foundation za podršku ženama koje traže oporavak.

"[Čimbenik] koji doprinosi trenutnom usponu tijesta za kekse na vrh su proizvodi, poput Doughpa, koje možete jesti siroveipecite", kaže Moreira Hunkeru. "Jestivo tijesto za kolače koje se može peći uvodi dugogodišnji američki 'guilty pleasure' u mainstream."

Što se tiče Sabeene Ladhe, ona je osnovala Deux (jošAkvarij za morske pseomiljeni) u 2020. za pripremu veganskog, poboljšanog tijesta za kekse bez glutena. U suradnji s liječnikom naturopatijom, sva Deuxova tijesta osmišljena su sa sastojcima koji su dobri za vas — njegov okus s komadićima čokolade, na primjer, pruža imunološku podršku.

"Postoji utješan i nostalgičan element grickanja sirovog tijesta za kolačiće koji vas jednostavno dovodi u dobro raspoloženje", kaže Ladha za Hunker. "Razlog zašto ljudi vole Deux posebno je [jer] dobijete izvrstan okus i teksturu kolačića tijesto, ali napravljeno od izvrsnih sastojaka poput zobi, maslaca od badema i sjemenki lana, plus vitamina i dodaci."

Iako netko može pomisliti da je stvaranje nove robne marke tijesta za kekse slično ponovnom izumu kotača, očito postoji puno prostora za različita rješenja i poboljšanja. Bilo da se radi o tijestu koje možete sigurno jesti odmah iz kartona ili gurmanskim kolačićima spremnim za pečenje, jedno je sigurno: što više tijesta za kolačiće postoji da nas utješi, to bolje.

Sada, pitanje je: Koji će klasični desert sljedeći dobiti modernu preobrazbu?