Ovaj popularni kuhinjski alat zapravo je plodno tlo za bakterije

Kada ste posljednji put oprali svoju posude za led? Kao,stvarnooprao ih. I ne, brzo ispiranje pod mlazom vode se ne računa. Govorimo o njihovom temeljitom čišćenju, sapunicom i ostalim.

Ako ne perete redovito svoje posude za led, možda biste to trebali promijeniti. Ispostavilo se da je kuhinjski predmet krajnje leglo odvratnih bakterija — čak i ako ga koristite samo s vodom.

Zapravo, u usporedbi s drugim kuhinjskim alatima, "pladnjevi za kockice leda mogu vjerojatnije predstavljati rizike za sigurnost hrane jer ih mnogi ljudi ne čiste tako često kao druge kuhinjske predmete", objašnjava Lisa Yakas, mikrobiolog i viši voditelj računa za certificiranje proizvoda u NSF, organizacija za javno zdravlje i sigurnost prethodno poznata kao National Sanitation Foundation. Međutim, posude za led mogu postati unakrsno kontaminirane bakterijama (kao i kvascem i plijesni), baš kao i drugi kuhinjski alati, kaže

"Najčešće se posude za kockice leda [mogu] zaprljati ako njima rukuje netko tko nema čiste ruke", kaže Baker za Hunker. Dodaje da do kontaminacije može doći i ako se pladanj stavi na nečistu površinu, npr radne površine ili kada druge tekućine ili hrana dođu u dodir s pladnjem, unutar i izvan njega zamrzivač.

Nepotrebno je reći da posudice s kockicama leda imaju mnogo prilika da pokupe klice, osobito ako se ne peru dovoljno često. Posebno za led i posude za kockice leda, to može uključivati ​​bakterije poput E.coli, Staphylococcus, Pseudomonas i Bacillus, kaže Baker.

Ali čekajte... neće li niske temperature u zamrzivaču djelovati protiv bakterija? Nije nužno. Prema Bakeru, niske temperature mogu privremeno zaustaviti reprodukciju patogena - ali ih neće ubiti. Dakle, ako vaša posuda za led sadrži bakterije, sve što je zamrznuto u toj posudi - poput voća ili juhe - također će na njoj biti bakterije. Bruto.

To je osobito istinito ako napunite posudu za led i ostavite je neko vrijeme. To je zato što voda može doseći opasnu zonu temperature, tj. 40 do 140 stupnjeva Fahrenheita. To je raspon u kojem bakterije najbrže rastu, prema Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. Dodatno, "što je duže posuda u zoni opasnosti od temperature, to će se više patogena [će] vjerojatno razmnožavati", kaže Baker.

Važan je i stvarni sadržaj posude za led. "Zamrzavanje kvarljivih proizvoda kao što su voće, juha i sokovi mogu povećati rizik od razmnožavanja bakterije, pogotovo ako svoje posude s kockicama leda ne stavite odmah u zamrzivač", kaže Yakas Konzervativan. To je zato što takva hrana — posebno voće i svježi voćni sokovi — vjerojatnije je da već sadrže bakterije.

Kako očistiti posude za led

Uz sve navedeno, važno je redovito čistiti svoje posude za led. Kao što Yakas objašnjava: "Svoju ladicu biste trebali tretirati kao bilo koji drugi predmet u svojoj kuhinji tako da je operete nakon svake upotrebe, osobito ako svoju ladicu za led koristite za predmete koji nisu vodeni, kao što je bilja, sokova, kave ili drugih tekućina." Također, ako rutinski zamrzavate hranu ili tekućine koje nisu vodene, možda biste trebali imati zasebne ladice za zamrzavanje vodenih kockica leda kako biste smanjili unakrsne kontaminacije.

Prije čišćenja posude za led provjerite upute proizvođača. Možda ga možete baciti u perilicu posuđa i završiti s tim. U suprotnom, da biste ručno očistili posudu za kockice leda, operite je vrućom sapunicom i pustite da se osuši na zraku prije ponovnog punjenja, kaže Baker. A ako je vaš pladanj mučen mirisima ili nakupljanjem tvrde vode? Namočite posudu za led u otopinu octa i vode u omjeru 1:1 na 15 minuta, zatim je dobro isperite i osušite na zraku, predlaže Yakas.

Kad ste već kod toga, izbjegavajte pohranjivanje sirovog mesa, plodova mora ili mliječnih proizvoda u blizini posuda za led, preporučuje Yakas. To bi moglo uzrokovati da sokovi ili druge tekućine prožete bakterijama slučajno iscure u ladice, što bi u konačnici zagadilo kocke.