Ova zdjela za škampe s chimichurrijem bez kuhanja savršena je kada jednostavno ne možete s ljetom

Tijekom toplijih mjeseci, recepti bez kuhanja može biti pravi spas. Zato volimo ovu jednostavnu zdjelu za chimichurri, koja sadrži — pričekajte — koktel škampe. Sastojak, koji se često prodaje u zamrznutom dijelu trgovine, već je kuhan i oguljen, pa ga sve što trebate učiniti je otopiti prije jela. To znači da možete pripremiti brzu ljetnu večeru čak i bez dodirivanja ploče štednjaka.

Recept također zahtijeva kuhanu rižu ili kvinoju, što ga čini savršenim jelom za korištenje ostataka. Zrna možete koristiti hladna ili ih po želji podgrijati u mikrovalnoj. Druga je mogućnost korištenje riže u mikrovalnoj pećnici.

Međutim, prava zvijezda showa je chimichurri umak. Osnovna je namirnica u argentinskoj i urugvajskoj kuhinji i vrvi svježim okusima. Naša se verzija radi s cilantrom i peršinom, ali možete je napraviti i samo s peršinom ako vam se cilantro ne sviđa.

Ovisno o veličini vaših zdjelica, ovaj recept donosi dvije do tri porcije.

Kako napraviti Chimichurri

Stvari koje ćete trebati

• 1 šalica svježeg cilantra

• 1 šalica svježeg peršina

• 3 češnja češnjaka

• 3 žlice crvenog vinskog octa

• Sok od 1/2 limete

• 1 žličica soli

• 1/2 žličice mljevenog crnog papra

• 1 žličica sušenog origana

• 1/2 žličice sušene crvene paprike

• 1/2 šalice maslinovog ulja

Kako napraviti chimichurri vege zdjelice sa škampima

Stvari koje ćete trebati

• 16 unci kuhanih i oguljenih koktel škampa, odmrznutih

• 1 šalica kuhane smeđe riže ili kvinoje

• 3 šalice mladog špinata

• 1/2 šalice nasjeckane mrkve

• 1/4 šalice konzerviranog kukuruza

• 1/4 šalice crvenog luka, narezanog na kockice

• 1/2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih

• 1 avokado

• Limeta, za ukras
  

Savjet