Što je zvono za maslac i zašto vam je potrebno?

Ne postoji ništa frustrirajuće od pokušaja namazanja hladnog, tvrdog maslaca preko tosta — i tu dolazi zvono od maslaca. Viralni TikTok video Lindsey Eats (@lindseeatsla) je svoju publiku upoznao sa zvonom za maslac, poznatim i kao lonac za maslac.

Izumljen u Francuskoj u 19. stoljeću, ovaj zgodni kicoški spremnik za radnu površinu omogućuje vam da sigurno spremite maslac na sobnoj temperaturi tako da se uvijek može razmazati. Da, to izluđuje većinu Amerikanaca, ali iza toga stoji znanost.

Maslac se većinom sastoji od masti, s malo vode i proteina. Zbog svog sastava manja je vjerojatnost da će postati nesiguran za konzumaciju i vjerojatnije da će umjesto toga užegnuti (postati oksidirati i jednostavno imati loš okus kada se konzumira). Taj se proces događa kada je maslac izložen svjetlu, kisiku i toplini.

Dakle, da, čuvanje maslaca u hladnjaku jedan je od načina da spriječite da užegne, ‌ali‌ možete koristiti i zvono za maslac kako biste postigli isti učinak bez hlađenja.

Zvono za maslac sastoji se od dva dijela: lonca i poklopca s naopako okrenutom posudom. Da biste koristili zvono za maslac, jednostavno ulijte malo hladne vode u lonac i napunite poklopac do vrha maslacem. (Imajte na umu da morate koristiti pravi maslac, a ne tučeni maslac ili margarin.)

Kada stavite poklopac na lonac, površina maslaca trebala bi dodirivati ​​vodu, stvarajući hermetičko brtvljenje koje usporava proces užeglosti. Samo zapamtite da ćete morati redovito mijenjati vodu - ako je vaša kuhinja topla, preporučujemo barem jednom dnevno.

Ako vas taj koncept i dalje izluđuje, pokušajte ući u carstvo zvona za maslac sa slanim maslacem — sol pomaže da se maslac još više očuva, što bi vam moglo dati malo mira.

Jeste li spremni kupiti vlastitu? Zvona od maslaca dolaze u mnogo stilova, a mi smo u nastavku naveli nekoliko naših omiljenih.