Ova genijalna tehnika omogućuje vam da napravite pročišćeni maslac bez upotrebe ploče za kuhanje

Ako volite pročišćeni maslac, vjerojatno ste ga radili nekoliko puta kod kuće. Naposljetku, super ga je jednostavno pripremiti — jednostavno otopite neslani maslac u loncu, zatim ga prolijte kroz gazu ili filter za kavu. Rezultat je masnoća bez vode i mliječnih bjelančevina, koja ima višu točku dimljenja od normalnog maslaca.

Ali što ako postoji još lakši način za izradu pročišćenog maslaca? Ljubaznošću korisnika @poppycooks na TikToku, čini se da je to slučaj. Ne samo da je njezina metoda uglavnom praktična, već joj nije potrebna ploča za kuhanje.

Prvi korak je narezati neslani maslac na kockice, a zatim ga staviti u posudu za mikrovalnu pećnicu. Zatim zagrijte maslac dok se potpuno ne otopi i odvoji u slojeve masnoće i mlaćenice.

Bez miješanja otopljeni maslac ostavite da odstoji dok ne postigne sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u hladnjak. Nakon što se maslac potpuno stegne, probušite rupu nožem za maslac. To će vam omogućiti da izlijete mlaćenicu, ostavljajući vam pročišćeni maslac.

Volimo ovu tehniku ​​iz nekoliko razloga. Za početak, to smanjuje rizik od prekuhavanja maslaca i slučajnog pečenja maslaca. (Iako volimo taj sastojak, posebno u keksi sa cokoladnim komadima.) Također vam omogućuje da zapravo zadržite mlaćenicu. Ako biste koristili metodu štednjaka, tekući dio će se na kraju skuhati.

I samo u slučaju da se pitate, da - možete potpuno iskoristiti mlaćenicu za drugi recept. "Ja koristim mlaćenicu za mariniranje piletine", komentirao je @poppycooks na videu. Tako pametna.

Nepotrebno je reći da je ovo vraški briljantan maslac hack. Martha Stewart također voli koristiti pročišćeni maslac za izradu kajgane, tako da možete biti sigurni da ćemo ga isprobati sljedeći put kada budemo pripremali doručak.