Osnivači Lady & Larder o tome kako napraviti daske za sir

Poslušajte Podcast

O Epizodi

"Mi smo pripovjedači. Doslovno način na koji prodajemo sir je pričanje priča o ljudima koji su ga napravili. Za nas je to veliki dio kolača i mislim da se sir ne može prodati bez razgovora o ljudima koji stoje iza priča, tako da je susret s njima stvarno velika stvar za nas." — Sarah Simms

Na Biti kod kuće uz Hunker podcast imamo Sarah Simms i Boo Simms Hendrix iz Lady & Larder.

Lady & Larder je butik sirana u Santa Monici, Kalifornija. Poznati su po svojim pločama za sir, daskama za mesne proizvode i daskama za voće ili povrće, koje su prava umjetnička djela. (Trebate li dokaz? Uživajte u ovim.)

Sarah i Boo, sestre blizanke koje su odrasle u svijetu ugostiteljstva iu obitelji koja se povezivala kuhanjem i dijeljenjem obroka, govore o tome kako su oduvijek imale san raditi zajedno. Tako su spojili Booov kreativni i dizajnerski rad sa Sarinim radom kao privatne kuharice (zajedno s njihovom dubokom ljubavlju prema siru), i tako je rođena Lady & Larder.

U ovom razgovoru kažu da su pripovjedači — da sir prodaju pričajući priče o ljudima koji su ga napravili. Za njih je ovo veliki dio kolača.

Oni dijele stručne savjete o tome kako ljudi mogu napraviti vlastite ploče za sir i mesne proizvode, uključujući koliko će vam hrane trebati i zašto je važno nabavljati lokalno i sezonski kada je to moguće. Oni također dijele savjete za sparivanje - koja se pića najbolje slažu s određenim sirevima.

Oh, dotakli smo se i vruće teme: kako bismo trebali zamotati i pohraniti naš sir.

Dakle, ako volite daske za sir i mesne proizvode, ovaj razgovor je za vas. (I zapravo znamo da volite ove ploče: prema podaci prikupljeni od Eventbrite, broj događaja u 2022. posvećen izgradnji odbora za mesne proizvode porastao je za 89% u odnosu na prošlu godinu, porastao je za gotovo 300% od 2019!) Također ćete htjeti čuti koji su trendovi na pločama uzbuđeni dok prelazimo na novi godina.

Klik ovdje da sluša naš razgovor na Being Home With Hunker.

Saznajte više o Lady & Larder

Da biste saznali više o Lady & Larder, posjetite:

• Web stranica: Ladyandlarder.com
• Instagram: @ladyandlarder
• Uzeti. Njihov razred: Virtualni tečaj odbora za sireve i mesne proizvode
• Virtualna i osobna izgradnja ploče sira. Radionice: Saznaj više
• Pošalji poklon: Trgovina s darovima

Druge epizode koje bi vam se mogle svidjeti

O Podcastu

‌Biti kod kuće s Hunkerom‌ ‌je novi podcast u kojem istražujemo ideju "doma" – ne samo kao mjesto gdje živite, već kao izraz vašeg identiteta. Svaki tjedan razgovaramo s dizajnerima, kreativcima i umjetnicima o tome tko su oni, kako stvaraju smislene prostore i što za njih znači "biti kod kuće".‌

‌Ako vam se sviđa ono što čujete, ocijenite i pregledajte podcast, pritisnite pretplati se/slijedi i podijelite s prijateljem. Što se tiče podcasta, većina će ljudi pronaći emisiju usmenom predajom. Stvarno pomaže. Posjetiti‌ ‌Hunker.com/podcast‌ ‌gdje možete pronaći, pratiti i slušati našu emisiju.‌