7 veganskih recepata za Hanuku za biljnu proslavu

Obilježavanje Festivala svjetla kao vegana može biti izazov - pogotovo jer mnogi recepti zahtijevaju jaja, mliječne i mesne proizvode. Međutim, nekoliko stručnjaka za biljnu kuhinju stvorilo je veganske verzije vaših omiljenih jela za Hanuku, tako da se svi mogu osjećati uključenima za stolom. Recepti su jednostavniji nego što mislite i sigurno nećete moći uočiti razliku kada se radi o okusu. Savršene za žvakanje uz igru ​​dreidela ili nakon što zapalite svijeće na menori, ove veganske mješavine za Hanuku prava su poslastica.

1. Vegan Challah Edgyja Vega

Ako ste ikad zagrizli komadić kale, vjerojatno se možete sjetiti te meke teksture koja se topi u ustima i koja ga čini drugačijim od bilo kojeg drugog kruha. To je zbog obogaćenog tijesta i velike količine jaja koje recept inače zahtijeva, ali kako jaja nisu biljna, trebat će vam zamjena. Candice iz The Edgy Veg, koristi aquafabu, vodu u kojoj se kuha slanutak, kao alternativu pahuljastim jajima.

Uzmi recept ovdje.

2. Latkes na biljnoj bazi World of Vegan

Ne možete imati Hanuku bez latkes. Ove hrskave pljeskavice od krumpira su blagdanska namirnica, a ova veganska verzija savršena je za svaku proslavu. World of Vegan spaja ove latkes s ukusnim biljnim umakom od karameliziranog luka koji se sastoji od veganskog krem ​​sira, veganskog kiselog vrhnja i veganske majoneze — i luka, naravno.

Uzmi recept ovdje.

3. Veganski kolačići s pirom Ilene Godofsky Moreno

Simbol Davidove zvijezde, ovi slatki kolačići savršen su desert za Hanuku. Samo ćete morati slijediti jednostavan recept Ilene Godofsky Moreno i odabrati nešto kalupi za kekse u obliku zvijezde (ako ih već nemate). Sastojci uključuju laneno sjeme pomiješano s toplom vodom kao zamjena za jaja i mlijeko bez mlijeka.

Uzmi recept ovdje.

4. Zardyplantsov Vegan Sufganiyot

"Sufganiyot" je samo drugi način da se kaže "žele krafne". Ove jastučaste poslastice jedu se u Izraelu, obično punjene želeom i prelivene šećerom u prahu. Liz iz Zardyplantsa uspjela je osmisliti vegansku verziju deserta sa samo četiri sastojka. Osim toga, potrebno je samo 20 minuta za izradu — stvarno ne može biti lakše od toga.

Uzmi recept ovdje.

5. Zardyplantsov veganski Kugel s rezancima od špinata

Morali smo uključiti još jedan recept iz Zardyplantsa, jer je ova delicija bila previše ukusna da bi je propustili. Kugel s rezancima je židovski lonac koji se tradicionalno poslužuje kao prilog na židovskim proslavama, a sastoji se od rezanaca i mliječnih proizvoda. Ima blago slatki okus zbog uključivanja voća i cimeta. Ova verzija na biljnoj bazi uključuje špinat i zahtijeva tofu i prehrambeni kvasac umjesto mliječnih proizvoda.

Uzmi recept ovdje.

6. Athena of Rainbow Nourishment's Vegan Jam Donut Babka

Babka je slatki, pleteni kruh koji se obično isprepliće s pekmezom, čokoladom ili cimetom i služi kao desert među židovskim zajednicama. Athena of Rainbow Nourishment dodaje džem u babku s cimetom kako bi oponašao žele krafnu — njam! Iako se upleteno tijesto može činiti zastrašujućim, babku možete ponovno napraviti sa samo nekoliko sastojaka iz trgovine. Athena zamjenjuje obični maslac veganskim maslacem, mliječno mlijeko biljnim mlijekom, a jaja još veganskim maslacem.

Uzmi recept ovdje.

7. Rylee of About to Sprout's Vegan Rugelach

Rugelach su nešto poput mini babki. Riječ se na jidišu prevodi kao "mali zaokreti". Ove male smotane kolačiće pronaći ćete u većini pekarnica diljem Izraela — i to je razumljivo. Ukusan desert je samo tijesto za pecivo razvaljano oko nadjeva poput pekmeza ili čokoladnog namaza. Verzija Rylee of About to Sprout pravi svoju s džemom od smokava, džemom od malina i domaćim nadjevom od maka.

Uzmi recept ovdje.