Jednostavan vikend zabave s Molly Madfis iz gotovo savršenstva

Neke su stvari doista jednostavne kada žonglirate s 9-mjesečnom bebom i vodite posao od kuće, ali Molly Madfis, od Gotovo čini savršenim, zasigurno ga čini tako. U svom potpisu svijetli, prozračni, kalifornijski casual stil, Madfis predstavlja život izgrađen na nekoliko jednostavnih načela: učinite to lijepom, napravite sami i na putu nemojte biti previše ozbiljni.

Taj je etos u središtu njezinog pristupa zabavi, što ona rjeđe radi sada kad beba napuni šest (ako brojite tri mačke - i ona to učini). Kad Madfis posjeduje obitelj ili prijatelje za jelo, sve je u tome što je elegantan, ali spretan i učinkovit. Njezin novi Miele vakuum pomaže joj učiniti upravo to, bez obzira radi li se o brzom čišćenju dok tjestenina kuha ili dobiva svaku šupljinu u kauču prije nego što dođe njezina majka.

Evo kako zaista izgleda zabavno u doba novog majčinstva.

"Ne vidim djevojke puno sada kad imam dijete, ali mi se trudimo družiti se svakih par mjeseci", kaže ona. Za Madfis, prvu od njezinih prijatelja koja ima dijete, to izgleda kao petak uvečer u kojem su bile tri najbolje djevojke. Mora biti kod kuće, zbog svog sina Arloa. To mora biti lako jer, dobro, život i mora biti šik.

Na jelovniku je tako zaokupljen recept da je to druga priroda - svježi umak od rajčice, tjestenina, salata, vino i kruh.

Umak od rajčice bez napora

• Nasjeckajte četiri rajčice i stavite ih u zdjelu
• Dodajte četiri režnja češnjaka, mljevenog
• Začinite solju i paprom
• Dodajte prstohvat crvenih čili pahuljica i začinsko bilje de Provence
• Dodajte liberalnu količinu maslinovog ulja
• Ostavite da se marinira 90 minuta, miješajući svaki tako često
• Kad stignu gosti, skuhajte tjesteninu
• Sve zajedno usitnite i ukrasite svježim bosiljkom

"To je tako jednostavno", kaže Madfis. "Obožavam jednostavne recepte pogotovo kada je to za grupu."

Ostatak samo pada na svoje mjesto. U sat i pol vremena koliko je potrebno da se umak od rajčice skupi, ona lako postavlja pozornicu.

Prvo, brzo prođite svojim Miele vakuumom za upravljanje Cheeriosovom situacijom koja se neizbježno širi po tvrdom podu, u jastucima i ovčjim jastucima nedavno ponovno napravljena gozba uhvatiti mačku za dlaku koja dolazi s tri mačke.

Zatim brza promjena u nešto svečanije, jednostavnu crnu haljinu i privjesnu ogrlicu.

Sama postavka stola je neupadljiva - šik bijeli stolni pribor, mat crni pribor za jelo, kaširanje neutralnog tekstila za zagrijavanje stvari i svijeća.

"U mojoj se kuhinji i odjeći za posluživanje nalazi mješavina visokog i niskog - Moji pribor za jelo je iz Amazona, ali tada radim i ja imaju ove zaista posebne komade, poput noževa, koji su s pariškog buha. "- Molly Madifs

Cjelokupni pristup odjekuje u njezinom kuhanju, kao i kvalitetnim sastojcima, kreativnom prikazu i jednostavnosti.

S novom bebom otprilike, teško je ne imati obitelj cijelo vrijeme. Za subotnji obiteljski doručak koji se osjeća posebno, ali ujedno i jednostavno kao i vaš tipični kontinentalni doručak, Madfis je odabrao pladanj s bagerom.

"Sve što trebate učiniti je nabaviti svježe sastojke, a ne kuhati nešto," ona kaže. "To je načini zabave i savršen, lagan brunch." Prethodno rezanje rajčice, krastavaca i luka olakšava vam dan.

Čak i uz večeru za večeru, sve što trebate je brzo ispravljanje, prolazak s Mieleom da budemo sigurni da je sve čisto od kauča jastuka i posebno pomalo neumoljivog bijelog Marokanca tepih. "Bilo kakva mrlja bilo čega je tako vidljiva", kaže ona. "Ključno je temeljito očistiti."

Budući da je riječ o obitelji, Madfis je odlučila preskočiti postavke mjesta i jesti za stolom u dnevnoj sobi, slažući male tanjure i platnene salvete i poslužujući sve popravke na drvenoj ploči s potpisom.

Ovdje je prezentacija sve. A mali su dodiri ono što čine razliku.

"U mojoj kuhinji i odjeći za posluživanje postoji kombinacija visokog i niskog", kaže Madfis. "Moji pribor za jelo je iz Amazona, ali tada imam ove stvarno posebne komade, poput noževa, koji dolaze s pijace u Parizu."

Evo više Madfisovih najboljih prečaca za lako zabavu.

Držite kuću 20 minuta dalje od spremnosti za društvo.

"To se ne događa uvijek s djetetom", kaže Madfis, ali to je pregovor koji je imala godinama. Mali trikovi pomažu. "Držim košare svugdje, barem jednu u svakoj sobi, i bacam unutra sve [Arlove] igračke." I normalan detritus od svakodnevni život - bila to mačja dlaka, Cheerios ili sinoćnja mini kuhinja katastrofa - nije ništa brzo što prođe s Mieleom riješiti. Osim toga, ako radite više zadataka i čistite, posebno u kuhinji, sve je lakše pospremiti prije dolaska gostiju.

Pogledajte ga, pohranite.

"Dodao sam gomilu skladišta", kaže Madfis. "Imam mjesta za sve, nisam minimalist, ali pokušavam biti u posljednje vrijeme. Imati mjesta za sve čini razliku. "

Ne boj se malo prevariti.

"Možete gđa. Sumnjajte i cijelu zabavu za večeru, "smije se ona. Jednom je naručila cijeli obrok za roštilj, stavila ga na pladnjeve i usredotočila svoje napore na prezentaciju. "To je potpuno dostupno - i, uz BBQ, vjerojatno bolje od svega što bih mogao učiniti sam." Unaprijed pripremljeni deserti ili jednostavne strane također su sjajni načini za uštedu vremena i fokusiranje na ono što je važno.

Uložite tamo gdje se računa.

Za Madfis, koja voli pristupačnu ružu koja se lako pije, kao i sljedeće žene, važno je da svoj novac potrošite tamo gdje to najviše broji. Savršeno zrele rajčice čine razliku od njezine tjestenine u petak navečer, kao i visokokvalitetni rezovi mesa za ostale obroke. "Ovisno o receptu, ako se radi o sastojcima, onda se isplati raspršiti."

Pomiješajte i izmiksajte.

Uobičajena postavka stola uključuje kohezivnu, ali slojevitu mješavinu tanjura, pribora za jelo, čaša u rasponu od berbe do Ikee, platnenih salveta i još mnogo toga. "Ne smeta mi što miješam tekstil", objašnjava. "Čak i samo večeram svake večeri, mijenjam tanjure i mijenjam salvete da vidim različite stvari."

Prigrlite svoju opremu.

Madfis voli koristiti ukrasne košarice za kruh i bagele iz 70-ih godina, i bezbroj malih zdjela za držanje umova i garniture. "Dodavanje tona malih jela, čak i ako se nakon toga napravi više jela, dodaje više osobnosti stolu", kaže Madfis.

Dodajte teksturu.

Za postavljanje stola ne treba puno. "Ako zaboravim uzeti cvijeće, isjeći ću grančicu s stražnjeg dvorišta i staviti je u vazu, da dodam zelenilo. Ako ne želite zelenilo, dodajte malo svijeća. "To može biti jednostavno kao malo eukaliptusa ili svježeg bilja iz vrta, ako imate dovoljno sreće da imate takve stvari pri ruci.

Neka okusi budu svijetli.

"Nikad ne zaboravite klinove limuna. To je tako presudno u smislu dobivanja okusa", kaže ona. "To radim sa svime što poslužim - kad god poslužim ribu ili meso, imam citruse."