Valóban biztonságos a kerámia edény?

Kerámia edények ez a düh manapság. És nem csodálkozunk. Ezek fazekak és serpenyők látszólag egymillió különböző trenden érkeznek színek és környezetbarát előnyöket amelyek még az egészségére is jót tesznek. De mielőtt befektetne, pontosan tudnia kell, mire vállalkozik. Lapozzon tovább mindenhez, amit tudnia kell.

Mi az a kerámia edény?

Valójában nem kerámia, legalábbis nem teljesen. Kerámia edények fém (jellemzően keményen eloxált alumínium), amelyet kerámia rétegben vonnak be, és kényelmesen nonstick. 100 százalékos kerámia lehetőségek vannak, olyan márkáktól Xtrema amelyek kerámia "a máztól a magig". Előnyben részesítheti ezt a lehetőséget, ha aggódik, hogy a kerámia bevonat idővel széteshet, ami lehetővé teheti az alumínium anyag beszivárgását az önbe étel.

Milyen előnyökkel jár?

Mint kiderült, van néhány figyelemre méltó profi, amikor a kerámia edényekről van szó.

• Mentes a teflonban látható vegyi anyagoktól, a PTFE-től és a PFO-tól. Szerint a American Cancer Society
  , ezekről a vegyi anyagokról ismert, hogy egészséget okoznak. aggodalmak, beleértve a rákot is.
• Ezenkívül nem fog. főzés közben égesse el a káros vegyszereket, így a kerámia edények és serpenyők környezetbarátak lesznek.
• Az ínyencek szerint a kerámia edények tartják a hőt. jobb és hosszabb, ami megakadályozhatja a túlmelegedést.
• Végül, de nem utolsósorban, ez a cinch tisztítani.

Van valami aggály?

A legtöbb dologban a kerámia edényekben van néhány hátrányok megfontolni.

• Meglehetősen drága, tehát ha az vagy ragaszkodva a szűk alsó sorhoz, a kerámia edények általában drágábbak, mint alumíniuma vagy. rozsdamentes acél társaik.
• Míg a hő jobban és hosszabb ideig tart, meg kell. azt is el kell mondani, hogy a hőelosztás kevésbé hatékony, ami élelmiszerhez vezet. hogy rendszertelenül és lassan tud főzni.
• Nem különösebben tartósak, mivel igen. nagyon könnyen karcolódik és durva felülete van, ami kopáshoz vezethet.
• Ezek az edények és serpenyők súlya nagyobb, ezért fel kell készülnie egy nehéz emelésre.
• Sok kerámiadarab nem mosogatógépben mosható, így. ez azt jelenti, hogy muszáj lesz kézi mosás őket.
• A kerámia edények egyik lehetséges veszélye az. felaprózódhat, és ezek a zsetonok az ételedbe kerülhetnek.

Mennyire biztonságos?

Mivel a kerámia bevonat létrehozásához használt homok természetes, ezért nagyon biztonságosnak tekintik. És mivel kemencében mázolják, nem pedig bevonják vagy mártják, ez is biztonságosabbá teszi. További kutatásokat kell elvégezni, de legalábbis mentes a kapcsolódó vegyi anyagoktól Teflon. Általában azt is gondolják, hogy biztonságosabb, mint rozsdamentes acél edények, mivel étele felszívhatja a fémeket a rozsdamentes acélból.

Melyek a legbiztonságosabb márkák?

Mindenképpen vannak olyan kerámia edénymárkák, amelyek kiemelkednek a tömegből, és akiket a fogyasztók szeretnek.

Kömény: Hatalmas divatos színek megjelenítése, Kömény határozottan a kerámia edények világának kedvese. A márka rengeteg előnnyel rendelkezik, például az a tény, hogy az edényei 60% -kal kevesebb CO2-t bocsátanak ki a hagyományos nonstick bevonatokhoz képest, és etikailag gyártják őket.

GreenPan: A Goop és az Food52 együttműködésével büszkélkedő GreenPan egy másik kiemelt kedvenc. Ez egy belga márka, amely a nem mérgező Thermolon nevű bevonatot használja.

A mi helyünk: Mint a svájci hadsereg kés kerámia edényekből, az Mindig pan történelmileg villámgyorsan elad, és nyolc darab munkáját képes elvégezni egyben. Ráadásul környezetbarát kerámia nonstick bevonattal van bevonva - ami nem jelent PFOA-kat, PTFE-ket, GenX vegyszereket vagy bármilyen más megkérdőjelezhető anyagot.