Rosszul tárolta a tojásait?

Amikor megtudtuk, hogy jártunk vajunkat minden rosszul tárolva, ételtároló nyúllyukon küldtek le minket. Nem tudtuk abbahagyni a gondolkodást: "Milyen ételeket tároltunk még rosszul?" Pontosan ekkor jutott eszünkbe, hogy az európaiak ismertek arról, hogy tojásaikat szobahőmérsékleten tartják. Tehát a tojásainkat is helytelenül tároltuk (azaz a hűtőben)?

Hogy lássuk, hogyan kell tárolni petesejtjeinket az Egyesült Államokban, megkerestük az élelmiszer-biztonsági szakértőket és a dietetikusokat.

"A kereskedelemben előállított tojások az Egyesült Államokban más színvonalúak, mint az európai tojásoké" - április Rivas, tanúsított élelmiszerbiztonsági oktató és a ATC Élelmiszerbiztonság, mondja Hunker. "Az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) követelményének része, hogy a tojásokat mossák. Ez a folyamat eltávolítja a tojás „virágzását” vagy védőbevonatát. Tehát biztonsági okokból az Egyesült Államokban hűtőszekrényben hűtjük a kereskedelemben vásárolt tojásokat. "

Isabel Maples, táplálkozási és regisztrált dietetikus a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, hozzáteszi, hogy az Egyesült Államokban a tojásokat összegyűjtés után mossák, hogy segítsenek a betegségeket okozó, potenciálisan halálos szalmonella baktériumok megszüntetésében. Mivel a mosás a tojás védőgátját is eltávolítja, ez azt jelenti, hogy a tojás hajlamosabb a baktériumokra, ha a hűtőszekrényből kimarad.

"A hideg tojás szobahőmérsékleten is" izzadhat ", ami ösztönözheti a baktériumok szaporodását és ehhez ennek okán a fogyasztóknak meg kell tartaniuk a tojás hűtési hőmérsékletét, miután megvásárolták és hazahozták " Amy C. Keating, bejegyzett dietetikus, táplálkozási szakember és a program vezetője Fogyasztói jelentések, mondja Hunker. "A szalmonella okozta étel okozta megbetegedések kockázatának minimalizálása érdekében étkezés előtt mindenképpen alaposan főzze meg a tojásait."

Lehet, hogy most azt kérdezi magától: "De mit tegyek, ha a sütéshez szobahőmérsékletű tojás szükséges?" Ebben az esetben, A juhar azt tanácsolja, hogy a tojásokat csak szobahőmérsékleten hagyja legfeljebb két órán keresztül, mielőtt felhasználná őket sütés.

Végül a juhar kijelenti, hogy a tojásait az eredeti dobozában kell tartania, kerülje a mosást otthon (ami tovább terjesztheti a szalmonellát), és gondoskodjon arról, hogy 40 fok alatt lehűljenek Fahrenheit.