Valójában hűteni kell a Mayot? Megkérdeztük a szakértőket

A távozásból vaj szobahőmérsékleten hogy megbizonyosodjon róla a tojásokat Amerikában hűtik, sokat tanultunk az élelmiszerek tárolásáról. E folyamat során egy bizonyos ételre gondoltunk: a majonézre. Miért van az, hogy a majom szobahőmérsékleten marad az élelmiszerbolt polcán, mégis fel kell nyitnia hűtőszekrényben? Másképp kellene otthon tárolnunk?

Hogy megoldást találjunk minden megválaszolatlan mayo kérdésünkre, megkerestük a szakértőket.

"Számos polcain stabil élelmiszert, például majonézt, steril, légmentesen lezárt edénybe csomagolnak, és az egyes összetevőket, például a tojásokat, pasztőrözik a potenciálisan káros baktériumok kiküszöbölése érdekében" - Amy C. Keating, bejegyzett dietetikus, táplálkozási szakember és a program vezetője Fogyasztói jelentések, mondja Hunker. "A felbontás után a majonézt hűtőszekrényben javasoljuk a minőség fenntartása érdekében."

Isabel Maples, táplálkozási és regisztrált dietetikus a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, hozzáteszi, hogy mivel a majonéz savas (a citromnak vagy az ecetnek köszönhetően), nem segíti elő olyan könnyen a baktériumok szaporodását. Vagyis amikor légmentesen lezárt tartályban tartják. "A kereskedelmi majom funky barnás színűvé válik, ha kihagyják és nem hűtik, ha kinyitják" - mondja.

De hogyan segít a hűtés a nyitott majonéz frissen maradni? "A hideg hőmérséklet segít abban, hogy az étel hosszabb ideig maradjon friss, mert a hidegebb hőmérséklet lelassítja a baktériumok szaporodását" - jelentette ki April Rivas, tanúsított élelmiszer-biztonsági oktató és a ATC Élelmiszerbiztonság, mondja Hunker. "A hűtés lelassítja az élelmiszeripari termékek romlását, hozzájárulva az élelmiszerek életének megőrzéséhez."

Más szavakkal, ha a majonéz légmentesen lezárt edényben van, akkor gondoskodhat önmagáról. De miután ezt a korsót kinyitják, minden fogadás megszakad. Tehát hűtőszekrényben akarja tartani a majonézét (mert senki sem akarja látni, hogy ez az ételízesítő barna színű legyen).