Ez a Julia Child Hack garantálja a tökéletes buggyantott tojást minden alkalommal

Hagyja Julia Childra, hogy posztumusz tanítsa meg, hogyan készítsünk tökéletesen buggyantott tojásokat. Jóvoltából A Kitchn, most van egy tojáshackünk, amely teljesen fel fogja emelni a tojásainkat Benedict villásreggeli.

A Julia Child hack végrehajtásához mindössze egy edényre, csapra, időmérőre, tojásra és réselt kanálra van szükség. Kezdje azzal, hogy vizet forral az edényében, és a csap segítségével lyukat szúr a tojás héjába. Ezután tegye az egész tojást, a héjat és az egészet a forrásban lévő vízbe, és állítsa be az időzítőt 10 másodpercre. Ha időzítője kikapcsol, vegye ki a tojást a vízből.

Amikor a petesejtedet levették a fazékról, csökkenteni kell a hőt, hogy a vize rotyogjon. Itt az ideje, hogy a tojást megpiszkáljuk Alton Browné bevált módszer. Amikor a tojása elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, kanállal hozzon létre egy örvényfürdőt a vízben, repítse a tojást az örvény közepére, kapcsolja le a hőt, és takarja le a serpenyőt.

Öt perc elteltével a réselt kanállal eltávolíthatja a tojást a vízből. Amire szüksége lenne, az egy gyönyörű buggyantott tojás, amely megtartja formáját a 10 perces forralásnak köszönhetően, amellyel elindult.

Megyünk, hogy készítsünk egy kis hollandit és pirítsuk meg az angol muffinjainkat!