A koppenhágai étterem kulcselemei a ferm LIVING legújabb kollekciójából származnak

Isten hozott a Scandi-föld, a skandináv dizájn varázsának ünnepe. Egész héten túrákat, szolgáltatásokat és vásárlási útmutatókat kínálunk Önnek, amelyek mélyen belemerülnek a skandináv formatervezés ilyen vonzóvá tételéhez. Szeretne többet olvasni? Itt ellenőrizze.

WHO: Trine Andersen, a ferm LIVING mert IBU étterem
Ahol: Vesterbro, Koppenhága, Dánia
Stílus: Skandináv dekadencia

Első évében IBU étterem, amely az örökké divatos Vesterbro szomszédságában található Koppenhágamár összegyűjtötte a izmos elismeréseket, ideértve az iránti áhított említést Fehér útmutatóA legjobb új éttermek 2018-ra. Séf, Henrik Jyrk északi és malajziai konyhák egyedülálló fúziója, jelentős bólintással Japánba, Koreába, Szingapúrba, és ázsiai másutt, kétségtelenül az oka annak, hogy a dán formatervezés gazdag, minimalista dizájnja cég ferm LIVING, emellett hangsúlyozza az élelmiszer innovatív szellemét.

Trine Andersen, a Ferm LIVING alapítója és kreatív igazgatója szerint a vizuális koncepció az volt, hogy egyesítse "a fényes és a földes, a nagyot" méret és apró részletek, a klasszikus és a kortárs "- és ezek a feszültségek egy szerény étterem helyiségében, furcsa hangokkal és sarkok. "Arra a következtetésre jutottunk, hogy sok kisebb helyet hozunk létre különböző alkalmakkor: pár barát vacsorázni, az első randevúra vagy a családi partira" - magyarázza Andersen.

Az egyesítő erő színes. A vörös egy fontos szín Ázsiában, és ez volt a legfontosabb versenyző a palettán, amikor Jyrk séf, az IBU társtulajdonosa, Morten Piltoft és Andersen először kezdték megosztani ötleteiket. De a tipikus kínai étterem valódi vörös színe túl nyilvánvaló lenne. Ehelyett Andersen a mélyvörös, a gesztenyebarna, a rozsda és a barnát választotta - olyan hangulatos árnyalatok, amelyek kapcsolódnak az északi északi hatásokhoz. "Olyan színsémát akartunk készíteni, amely megfelel az étterem környezetének, ezért vettünk színeket a háztetőkről, az épületekről és Koppenhága fényéről" - mondja.

Egy másik átfogó vonal: Az étterem számos kulcseleme a Ferm LIVING legújabb kollekciójából származik, "Skandináv dekadencia"- és az egész űrben érzés van az érzelmi minimalizmusról. A lágyság célja az otthoni érzés felidézése.

"Az étterem valami jelentősen eltérhet az otthontól, de olyan helyet akartunk létrehozni, amelyben ugyanazok az elemek szerepelnek" - mondja Andersen. "Célunk egy olyan légkör megteremtése volt, amely kedves, barátságos és kényelmes."

Az étterem minden sarkának megvan a maga szerepe. "Van egy intim kisasztal a dátumhoz, egy nagy kerek asztal a nagy vacsorához és egy ülés a bár, ahol megtapasztalhatja a konyha varázsát más vendégekkel megosztott élményben "- mondja Andersen.

A ferm LIVING ikonikus Herman székét az étterem egész területén találja meg.

A ferm LIVING fekete tölgyfa polcja és akasztói a falakat is díszítik.

Míg a gazdag, sötét ékezetes az egész országban uralkodik, vannak stratégiai meleg és fehérek is.

"Kevés utalást talál az ázsiai konyhára, valamint kevés meglepő részletet talál az út mentén" - mondja Andersen.

Az étterem közepén az asztal fölött lévő állítófények az egyik szakács, Jesper Nielsen kedvencei.

"Dekorációnk és dizájnunk nem csupán az asztalokra összpontosított, ahol az emberek ülhetnek és enni tudtak, hanem a környezetre is, amelyben érezték maguknak a szükségét." - mondja Andersen.