A 'Queer Eye' átalakítása egy vintage étkező számára
Kiterjed
NEW YORK - Az első dolog, Antoni Porowski - a „Queer Eye” étel- és borszakértője, a átalakítása TV-show - azt akarja, hogy mindenki tudjon róla az új West Village étterméről, hogy nem fog középpontjában állni avokádó.
A gyümölcs mémévé vált, amelyhez Porowski társult, miután a nyitószakasz két epizódja megmutatta neki, hogy a program újoncjai megtanítják, hogyan kell elkészíteni rendkívül egyszerűsített avokádó ételeket. - Ez kissé megijeszt - mondta. "A menü első tervezetében egyetlen avokádó sem volt sehol." Azóta enyhítette álláspontját. Lehet, hogy van néhány avokádó a Village Den-ben, a gyors alkalmi kávézóban, amelyet a következő hónapban tervez megnyitni az azonos nevű szeretett korábbi étkezőben. Az általános téma a kényelmes ételek tápláló centrifugálással: pulyka és karfiol rizzsel töltött káposzta tekercsek (bólintás lengyelének) örökség) és TV-vacsora ihletésű tálcák, mint például a makadamia-kéregből készült halpálcák juhar-pastorómashával, amelyek beleillenek az alacsony szénhidráttartalmú ketózisba diéta. (Porowski alkalmanként csatlakozik.)
Kiterjed
Eric Marx, balra és Lisle Richards, mind a Metric étterem csoport, a Village Den étterem helyszínén, New York-ban, augusztus. 17, 2018. Antoni Porowski, a Netflix „Queer Eye” élelmezési rajongója, üzleti partnereinek segítségével megnyitja első éttermét a szüreti étteremben.
Célközönsége az őhöz hasonló emberek: a "30-as évek egészségének és fitneszének" tömeg - mondta, megjegyezve, hogy az étterem egy Equinox tornaterem közelében található.
A projektben partnerei Lisle Richards és Eric Marx a Metric étterem csoportból. Porowski azt tervezi, hogy az étteremben lesz, felügyelve a dolgokat, amikor nem filmezi vagy reklámozza a "Queer Eye" -t. (Jelenleg a Missouri állambeli Kansas City-ben tartja a harmadik évadot.)
Kiterjed
Egészségesebb vétel a televíziós vacsorán, amely makadamia-zúzott halpálcákat, édes burgonya ékeket és fokhagymás sült brokkolit tartalmaz a Village Den étteremben.
Porowski három hetet "konyhába zárva" töltött, hogy segítsen partnereinek a menü felállításában - mondta. A „Queer Eye” előtt több mint egy évtizedet töltött New York-i és Montreali éttermekben, buszként, pincérként, ügyvezetõ igazgatóként és sommelierként.
"Soha nem álmodtam egy étterem megnyitásáról" - mondta. "Tudom, mennyi munka megy bele." A „Village Den” faluban azonban „egy egyszerű dologra összpontosítok, ami az étel” - tette hozzá, miközben partnerei napi műveleteket fognak kezelni.
Kiterjed
Ha a show egy leckét tanított neki, amely az éttermekre vonatkozik, akkor az a hitelesség. "A legnagyobb figyelmet kaptam, amikor meglátogattam a sebezhetőségeimet" - mondta. "Van olyan intimitás, ha megosztunk az engem formáló ételeket."
Azt mondhatnád, hogy Porowski azt a kedves, távozott étkezõt adja, amit ő és a Fab Öt többi része megtesz a "Queer Eye" ellen: nem alapvetõ felújítás, hanem magabiztos, modern frissítés.
© 2018 A NEW YORK IDEJE.