Az önporzó zöldségek listája

A kertészkedésben kezdő emberek, illetve azok, akiknek nincs idejük vagy hajlandók a növényekkel való zavarodásra, gyakran az önbeporzást választják zöldségek, könnyebb szaporításuk miatt, összehasonlítva azokkal, amelyek rovar-, szél- vagy mesterséges beporzást igényelnek a emberi. Nagyon egynyári növényként termesztik az önbeporzó zöldségeket az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának minden növénykeménységi zónájában. Az önbeporzó növényekkel a kertészek évről évre számíthatnak egy valódi növényre, és gyakran megtakaríthatnak magokat a magas hozamú növényekből.

Zöldek, például spenót (Spinacia oleracea) és saláta (Lactuca sativa var. capitata), önbeporzó zöldségek. Az északi éghajlat kertészei gyakran évente két zöldcserét ültetnek, az első tavasszal, a második ősszel. A hím reproduktív sejtek vagy portok összeolvadtak és teljesen körülveszik a női sejteket, vagy a megbélyegzést és a stílust. A virág növekedésével a stílus növekszik a port kúpján, és önbeporzik. A legtöbb salátafajta továbbra is olyan vetőmagot termel, amelyet meg lehet takarítani a következő kertészidőszakra, még akkor is, ha a kertész eszik leveleket.

Néhány lágyszárú növény, például a cikória (Cichorium intybus) és annak relatív endívia (Cichorium endivia), a természetben megtalálható és a kertben termesztett önbeporzó növények. A kertészek cikóriát nőnek, hogy salátákban fogyasztják el a leveleket. A rügyeket és a gyökereket főzik a kávé helyett, főleg gazdasági nehézségek idején. Az endívia és a cikória keserűsége miatt ezeket a zöldségeket általában keverékként fogyasztják zöldek, ha nyersen fogyasztják, bár a zöldek főzése levesben, pörkölésben vagy mártásban elősegíti az íz enyhítését.

A hüvelyesek, beleértve a borsót (Pisum sativum), a limababot (Phaseolus vulgaris) és a zöldbabot (Vigna spp), beleértve a bokor és hegymászó fajtákat, önbeporzóik. Ezek a zöldségek jól növekednek, ha közvetlenül a földbe vetik, szemben a beltéri tartályban történő elindítással, majd az átültetéssel. Ezek a növények már a virágok kinyílása előtt is megtermékenyülnek, ez megakadályozza a rovarok vagy a szél keresztbeporzását. A hüvelyesek vetőmagja könnyen összegyűjthető és tárolható későbbi felhasználás céljából, és évről évre igaz a szülőfajtára.

A paprikafajták (Capsicum spp.) Általában önbeporzóak. Az önbeporzó paprika magában foglalja a forró paprikát, például a jalapenót (Capsicum annuum var. jalapeno), valamint az édes harangtípusok (Capsicum annuum). A vetőmag megtakarításakor viseljen kesztyűt, mivel a kapszaicin - a paprikát hőt adó vegyszer - elhúzódhat a magokon és reakciót okozhat az ujjakon és a kezén. Ezen túlmenően, ha meleg és édes fajtákat is ültet, tartsa a növényeket ketrecben, vagy legalább 500 lábnyira egymástól. A rovarok megporzhatják a paprikát, és az uralkodó forró gének meghaladják az új magvakból termesztett növények édességét.